板栗的味道香甜诱人，同时又具有非常不错的食用功效和营养价值，所以不少人平时都非常喜欢吃板栗，例如很多人就会有个板栗做许多美味的食物，如板栗炖鸡以及板栗板栗饼等等，那么板栗馅是怎么做的呢？如何才能做出好吃的栗子饼？

1、菜谱做法

1.准备食材，栗子去皮，葡萄干用低度白洒泡下，切碎备用

2.栗子先用刀切碎点

3.然后把栗子放入料理机，加少许水末过就行打成泥

4.倒入炒锅中，开小火进行炒制

5.看水气快没时，加入黄油继续炒

6.炒到栗子馅不沾锅放入绵白糖继续炒

7.绵白糖融化了加入切碎的葡萄干炒均匀即可

8.炒好馅倒出后看到锅中没有一点粘锅，正明馅炒好了

2、做栗子饼

1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；

2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；

3、塞进饼干模具压出图形；

4、放进白芝麻里滚一下，压实；

5、做好的栗子饼表面刷上水；

6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。

3、板栗的营养价值

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益；

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。