黄豆是一种很常见的豆类食物，经过加工可以制作成多种美味膳食，不仅味道极好，而且营养价值也很高，那么黄豆的保健功效有哪些？黄豆的养生作用是什么？黄豆的保健作用有很多，下面就来详细了解黄豆的养生作用，以及吃黄豆的好处吧。

1、黄豆的保健功效

1．提升免疫：

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。黄豆保健功效人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2．让头脑聪明：

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。养生保健多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

3．强健器官：

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，春季养生保健改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4．提高精力：

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，养生保健提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5．美白护肤：

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，养生保健还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6．预防癌症：

大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7．阻止氧化：

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，养生保健增强人体免疫机能。

2、吃黄豆注意事项

1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。

3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。

4、少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。