我们大家都知道，鸡蛋是一种比较常见的食材，但是营养价值却很高，可以滋补身体，活血脉的功效，很适合老人食用。你知道鸡蛋粥的功效有什么？鸡蛋粥怎么做？今天，就给大家讲一讲鸡蛋粥有哪些功效作用和做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、鸡蛋粥的功效

老年人经常喝鸡蛋粥可以清热解毒、利湿、止咳。鸡蛋粥用于预防中暑，肠炎，细菌性痢疾，消化不良，小儿疳积，传染性肝炎，支气管炎。鸡蛋粥富有营养，对人体有很多好处，其中起主要营养作用的是鸡蛋。鸡蛋粥可以滋补脾胃、益气血、活血脉，非常适合老年人喝。

2、鸡蛋粥

鸡蛋粥做法简单，需要白米和鸡蛋再加点辅料就可以制作了。老年人经常喝鸡蛋粥可以滋补大脑、延缓衰老，是老年人延年益寿的滋补品。鸡蛋中含有较多的维生素B2，具有抗癌防癌的功效。鸡蛋中含有卵磷脂、甘油三酯和卵黄素，对人体的大脑非常有好处，老年人智力衰退，经常喝鸡蛋粥可以改善记忆力，预防老年痴呆症。

食材：

主料白米粥一大碗、鸡蛋两个、辅料油，盐葱花。

鸡蛋粥步骤：

1.白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些;

2.鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态;

3.把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可。

3、波菜鸡蛋粥

材料：

米1杯,菠菜100克,鸡蛋1颗,高汤或水8杯,酱油少许,盐少许,香油少许

做法：

1、白米洗净沥干备用。鸡蛋打散备用。

2、菠菜洗净，滚水略川烫捞起沥乾，备用。

3、热锅倒入香油，将白米拌炒后加入水拌匀，熬粥。

4、粥熟后将烫好的菠菜倒入，调味拌匀，再淋上蛋液边搅拌煮熟即可。