大家知道，紫葡萄是秋葡萄，果实比较大，且没有果核，口感非常好，且营养丰富，抗氧化的作用非常强，还可以帮助抗癌。你知道紫葡萄的营养价值有什么？紫葡萄的功效与作用有什么？今天，就给大家讲一讲紫葡萄有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、紫葡萄的营养价值

1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;

2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;

3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;

4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

2、紫葡萄的功效与作用

1、预防心血管疾病紫葡萄含有丰富的矿物质，能防止人体形成血栓和血小板的凝聚，降低人体血清胆固醇，具有预防心脑血管病的功效。

2、缓解疲劳紫葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

3、抗衰老紫葡萄所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，防衰老。

4、防癌抗癌紫葡萄中的白藜芦醇可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

5、营养丰富紫葡萄铁和钾含量丰富，是小孩和体弱贫血者的滋补佳品。

6、助消化紫葡萄富含酒石酸，能健脾开胃、助消化。

3、紫葡萄的做法

1.美白葡萄苹果汁

材料：紫葡萄8—10颗，苹果1个，水两杯。

做法：将苹果切块，与紫葡萄、水一起加入榨汁机榨成果汁。

功效：每天饮用，可能使皮肤从内产生美白效果。

2.美白去皱面膜

材料：紫葡萄4—8颗，蛋白一个

做法：将紫葡萄去皮去核，捣成浆状，然后加入蛋白，涂抹在面部，注意避开眼部和嘴唇。8到10分钟后用清水清洗。

功效：紫葡萄是一种抗氧化水果，能紧致肌肤，具有美白的功效。

紫葡萄的食用方法

紫葡萄除生食还可以制作干果、榨汁、酿酒和果酱或者点缀糕点等。紫葡萄可加入菜式中调味，生津增鲜。紫葡萄食用过量会产生内热或者腹泻。

4、紫葡萄的食用禁忌

脾胃虚寒者不宜多食紫葡萄。吃葡萄后不要马上喝水，易拉肚子。葡萄一次不宜吃太多。紫葡萄不宜和牛奶一起食用，同食过多易引起腹痛腹泻。一般人群均可适用，肾炎、高血压、水肿患者;儿童、孕妇、贫血患者;神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者;肺虚咳嗽、盗汗者;风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者;癌症患者;糖尿病患者，便秘者不宜多吃。

5、紫葡萄和绿葡萄的区别

主要的不同就是品种和产地，以及口感的问题了，但是如果特别强调营养价值的话，紫葡萄会大一些。

紫葡萄含糖量比较高，主要是葡萄糖，人们吃紫葡萄有助于消化，可以健脾和胃。紫葡萄中的钙、钾、磷、铁等营养元素非常丰富，老年人吃紫葡萄可以促进肾脏功能，减少冠心病的风险。上班族吃紫葡萄可以治疗神经衰弱、抗疲劳，紫葡萄富含维生素C，可以抗氧化保养皮肤，吃紫葡萄还是抗癌防癌的水果，我们平常吃紫葡萄的时候最好连皮带籽一起吃。

6、葡萄果冻

材料:

葡萄汁450ml,砂糖3大匙,吉利丁粉10g,水40ml,鲜奶油100ml,砂糖1大匙,吉利丁粉1小匙,水10ml

做法:

step1

先将吉利丁粉倒入40ml的水中,（不可以将水倒入吉利粉中喔,会凝结住化不开）然后放置5分钟

step2

将葡萄汁和砂糖一起放入锅中,开小火使砂糖融解,这时也将吉利丁粉放入,拌匀就好(大概会是热的状态,不能煮沸喔)

step3

将溶解好的葡萄汁倒进杯子放进冰箱让它凝固.

step4

另外留了一些倒入浅盘子后一样放入冰箱让它凝固

step5

凝结完后再来准备奶酪的部份,一样将吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分钟

step6

将鲜奶油和砂糖放入锅子让砂糖溶化,稍为一点温温的时候就可把吉利丁也放进去,然后搅拌均匀,一定不能煮沸（这边忘记拍照了）

step7

煮好的鲜奶油让它稍为冷却之后再倒入原本的葡萄汁上(一定要让它冷却,不下面的葡萄果冻可能会溶掉,这样做起来就不会层层分明了)

step8

放入冰箱等它全部凝固之后,再将小盘子里的葡萄冻切成小丁,放在上面就完成了