大家都知道，鸭血和猪血一样，都是可以补血的，且对身体有好处，但是鸭血比猪血更加细腻嫩滑，口感更好。你知道喝鸭血汤有什么好处？鸭血汤食用禁忌有哪些？今天，就给大家讲一讲鸭血哪些功效作用和饮食禁忌，接下来让我们一起来看看吧。

1、鸭血汤食用效果

1.喝鸭血汤可以预防缺铁性贫血处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些鸭血，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.喝鸭血汤还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;有人体污物的“清道夫”之称。

3.鸭血含有维生素K，喝鸭血汤能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。

2、鸭血汤食用禁忌

1.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;患有平素脾阳不振，寒湿泻痢的人不宜喝鸭血汤。

2.鸭血汤虽好但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

3.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。(吃鸭血禁忌的重点)

4.鸭血汤在烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。

3、鸭血白菜汤

鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用，其中还含有人体造血过程中不可缺少的物质。鸭血和白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

材料：

鸭血150克，白菜150克，葱姜、油、盐、鸡精适量。

做法：

1、鸭血切丁焯水，白菜切片。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜片刻。

3、放鸭血和2碗水焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。