大家记的身边有那种胳膊上有鸡皮，腿部皮肤很干燥，像是蛇鳞的人吗？小编记得小编的朋友就有这样的症状，高中的时候我们都不知道为什么会这样，不过现在知道了。维生素就是那种我们需要的量很少，但是一旦缺乏时会引起各种症状的营养物质。今天，我们来了解一下缺乏维生素A会怎样？怎样补充维生素A？

1、缺乏维生素A有何表现

易发生感染性疾病：在维生素A缺乏早期甚或亚临床状态缺乏时，免疫功能低下就已经可能存在，表现为消化道和呼吸道感染性疾病发生率增高，且易迁延不愈。
疾病病因原发性因素：4岁以下儿童维生素A缺乏的发生率远高于成年人，其主要原因是维A和胡萝卜素都很难通过胎盘进入胎儿内。因此新生儿血清和肝脏维生素A水平明显低于母体。如在出生后不能得到充足的维生素A补充则极易出现维生素A缺乏病。
皮肤表现：开始时仅感皮肤干燥，易脱屑，有痒感渐至上皮角化增生，汗液减少，角化物充塞毛囊形成毛囊丘疹。检查触摸皮肤时有粗砂样感觉，以四肢伸面、肩部为多进可发展至颈、背部甚至面部，毛囊角化引起毛发干燥，失去光泽，易脱落，指趾甲变脆易折，多纹等。
储存利用影响因素：任何影响肝脏功能的疾病都会影响维生素A体内储存量，造成维生素A缺乏。一些消化性传染病，尤其是麻疹、猩红热、肺炎和结核病都会使体内的维生素A存储消耗尽，摄入则往往因适于不振或消化功能紊乱而明显减少，两者的综合结果势必导致维生素A缺乏病发生。
消化吸收影响因素：维生素A为脂溶性维生素，它和胡萝卜素在小肠的消化吸收都依靠胆盐的帮助，膳食中脂肪含量与它们的吸收有密切联系。膳食中脂肪含量过低，胰腺炎或胆石症因胆汁和胰腺酶分泌减少，一些消化道疾病如急性肠炎、粥样泻等造成胃肠功能紊乱都可影响维生素A和胡萝卜素的消化吸收。

生长发育障碍：严重维生素A缺乏会影响儿童的生长发育，主要是骨骼系统的生长发育。表现为长骨增长迟滞，同时齿龈发生增生和角化，影响成釉质细胞发育。临床表现为身高落后，牙齿釉质易剥落，失去光泽。由于颅骨、脊椎骨发育受组而神经系统发育照常，使两者不相称，引起脑和脊髓组织受压，导致颅内压增高和脊神经萎缩。
眼部表现：眼部的症状和体征维生素A缺乏病的早期表现。夜盲或暗光中视物不清最早出现，但往往不被重视，婴幼儿也常常不会叙述。上述暗适应力减退的现象持续数周后开始出现干眼症的变化，眼维结膜和角膜干燥，失去光泽，自觉痒感，泪减少，眼部检查可见结膜近角膜边缘处干燥起皱褶，角化上皮堆积行程泡沫状白斑，称结膜干燥斑或毕脱斑，继而角膜发生干燥、浑浊、软化、自觉畏光、眼痛、常用受手揉搓眼部导致感染，严重时可发生角膜溃疡、坏死、以致引起穿孔，虹膜、晶状体脱出，导致失明。这些表现多见于小年龄儿童患消耗可爱染性疾病如麻疹、疟疾等之后，多数为双侧同时发病。
其他：维生素A有促进肝脏中储存铁释放入血后的转运，使铁能正常地被红细胞摄入利用。因此维生素A缺乏时会出现贫血，其表现类似缺铁性贫血。血红蛋白、红细胞压积和血清铁水平降低，血清铁蛋白正常，肝脏和骨髓储存铁反而增加。维生素A缺乏能使泌尿器官的上皮发生角化脱屑，并行成一个中心病灶，钙化物以此为中心不断沉淀而形成泌尿系统的结石。

2、如何补充维生素A

维生素A的最有效食物来源是一些动物性的食物，比如肝脏、肾脏、鱼肝油、全脂奶、奶酪、黄油、蛋黄、多脂的海鱼等。植物性食品中不含有维生素A，但许多绿色、黄色和橙黄色的蔬菜和水果富含类胡萝卜素，其中部分类胡萝卜素在身体内具有维生素A的活性。对我国大多数人而言，β-胡萝卜素是维生素A的主要膳食来源。由于β-胡萝卜素是一种色素，找到它十分简单。只要是深绿、橙黄色、深黄色的蔬菜水果，都对维生素A的供应有帮助。比如菠菜、芥蓝、小油菜、小白菜等。一般来说，颜色越深，胡萝卜素的含量越高。比如芒果、木瓜中的胡萝卜素含量大大高于香蕉和苹果。