酒和咖啡都是我们经常会见到和喝到的饮品，很多人都喜欢这两种饮品，那说到咖啡酒知道的人应该并不多，大部分人都分不清咖啡酒到底是咖啡还是酒，其实咖啡酒就是咖啡和酒混合而成的饮品，那咖啡酒的自制做法是什么？咖啡酒的营养功效有哪些？

1、咖啡酒

咖啡酒，大家喝过吗，顾名思义它就是咖啡和酒的混合。它最先起源于越南，当地的人们在用粮食酿造酒的时候，适当的往里面加入一些煮熟的咖啡，结果发现味道不错，后来就逐渐被更多的人们接受这种饮品。其实，只需要用到咖啡和伏特加或者朗姆酒，下面我们就一起来来了解一下吧。

2、咖啡酒的自制做法

1、使用速溶咖啡

首先将2杯水煮沸，停止加热后，加入1杯干的咖啡粉、3杯半白砂糖，然后搅拌均匀，做成咖啡基底，待其冷却到78摄氏度以下时，加入2杯朗姆酒进行搅拌，再加入2.3升的伏特加和适量的香草豆荚，倒入密封的玻璃容器中，冷藏一个月左右。

2、使用煮咖啡

在新鲜煮好的热咖啡中加入4杯糖，然后搅拌均匀至砂糖完全融化，待冷却后，加入伏特加以及香草豆荚装入玻璃瓶中密封。

3、制作即煮即饮的咖啡酒

在一口大锅中放入水、糖及咖啡粉，用中火煮。不停搅拌，直到所有东西就均匀地融为一体。等所有食材都融为一体后，停止加热，等待其冷却到室温。加入伏特加和香草精，搅拌均匀即可。

3、咖啡酒的营养价值

咖啡酒富含咖啡因子和葡萄酒的营养成分。

4、咖啡酒的功效与作用

咖啡酒具有提神、抗疲劳、促进消化、软化血管、减肥以及美容的作用。

5、喝咖啡坏处

1、紧张时添乱：咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

2、加剧高血压：咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。

3、发骨质疏松：咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。