寿司是许多人都非常喜欢吃的一种食物，同时也是日式料理的代表食物之一。而在我们的日常生活中不少人平时也都会自己尝试着做寿司吃。故而寿司的做法也就备受人们的欢迎了。那么寿司是怎么做的？寿司的做法有哪些？寿司怎么样做才好吃呢？

1、龙虾寿司

用料：热米饭、白醋、细砂糖、食盐、腌制蔬菜、龙虾肉、沙拉酱。

步骤：

1.米饭趁热倒入白醋、细砂糖和少许食盐拌匀；（那天的米饭因为加了小米特别松散，很好拌~）

2.取海苔置于寿司帘，铺上米饭；

3.排上腌制的蔬菜和龙虾肉，淋上沙拉酱，卷起，切开，开动啦

2、Q弹墨鱼仔寿司

填料：墨鱼仔5只，生抽，味啉，蜂蜜，柴鱼精，淀粉水

寿司底：米饭，寿司醋，寿司紫菜

做法

1.墨鱼仔洗净，去外皮、去海螵蛸（梭形骨）、去内脏、去眼、去牙，我只能买到冰鲜的材料，所以还要提前泡冷水解冻~如果是新鲜的则不需要

2.收拾干净的墨鱼仔焯水备用。焯水之后的样子简直萌哭~

3.生抽，味啉，蜂蜜混合煮开后加一点点柴鱼精提鲜，这一步我是边加料边尝味道的，实在算不出来各种材料的最终用量了，柴鱼精跟鸡精差不多的意思~是柴鱼提取的。没有的话放几片柴鱼片一起煮我觉得也靠谱

4.淋入淀粉水勾个薄芡

5.放入焯过水的墨鱼仔拌匀备用

6.寿司紫菜剪成宽约3CM的条状

7.米饭煮熟后加寿司醋调味，一般是1碗醋5碗饭，（没有寿司醋的话可以按盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制），手上抹一点点清水，将调味好的寿司饭捏成高约2CM的饭团

8.周围一圈围上准备好的紫菜片，上面摆上墨鱼仔，再淋上一些拌墨鱼仔的酱汁，完成。推荐即做即食，否则淋上去的酱汁会把周围的紫菜片泡软。

3、寿司的热量是多少

1、金枪鱼寿司

热量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白质4.48克；

2、鳗鱼寿司

热量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白质9.71克；

3、三文鱼寿司

热量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白质5.76克；

4、黄瓜虾肉寿司

热量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白质5.73克；