前不久在很多地方都可以看到莲子，路边好多人在卖，嫩的莲子确实很好吃，而且吃了有很多好处，莲子可以直接吃，也可以加入菜中食用，莲子的营养价值比较高，有人还会用莲子来煮鸡蛋，那莲子和鸡蛋能一起吃吗？莲子和鸡蛋一起吃的好处？

1、莲子和鸡蛋能一起吃吗

莲子和鸡蛋能一起吃。

莲子味甘、性平，入脾、肾、心经，鸡蛋也是一种味甘、性质平和的食物，这两种食物的成分都是比较常规的，而且性味也相合，是可以一起食用的。

2、一起吃的好处

(1)养心安神

莲子入心经，具有一定的养心作用，而且这两种食物的性质比较平和，一起食用具有养心安神的作用，适合心肾不交型失眠患者食用。

(2)补脾止泻

莲子和鸡蛋都归脾经，有一定的补脾作用，而且莲子中含有的植物碱成分有一定的涩肠止泻的作用，适合与脾胃虚弱、久泄不止的人群食用。

(3)补充营养

莲子和鸡蛋中的营养都比较丰富，但是单一食用的话，是不能完全吸收这些营养的，两者一起食用还有利于营养的吸收，为人体补充营养。

3、莲子和鸡蛋的做法

1、准备莲子150克、鸡蛋2个、适量的冰糖。

2、将鸡蛋用水煮熟，然后去掉外壳；莲子用热水浸泡，去掉衣、心备用。

3、然后将莲子放入锅中，先将莲子煮熟，再放入冰糖、鸡蛋一起煮10分钟就可以了，可以用于慢性非特异性溃疡性结肠炎。

4、一起吃的注意事项

1、腹中胀气、大便干结者不适合吃。因为莲子中含有丰富的淀粉，会加重腹胀的现象，而且吃鸡蛋也会增加饱腹感，使肚子更加发胀。

2、消化不良者不宜吃。鸡蛋中含有的蛋白质丰富，本身就是不易消化的食物，对于消化不良的人群来说，吃莲子和鸡蛋一起吃，会使食物更加难以消化吸收。

5、莲子不为人知的功效

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑欲望的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

3.降血压

从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压；脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时；狗血压于半小时即恢复；兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。

4.健脑

中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

5.强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。

6.清心祛斑

带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。