柚子是一种比较常见的水果，很多人都喜欢吃柚子，但是柚子其实是可以用来做菜的，比如柚子炖鸡。鸡汤其实相对是比较滋补的，我们平时就可以看到很多大病初愈的人会喝鸡汤，而柚子又比较清热。那么，一般柚子炖鸡具体做法和步骤是什么呢？

1、食材

主料：柚子一个。

其他食材：公鸡一只;生姜，葱，食盐，味精，料酒适量。

2、做法步骤

1.将柚子去皮，留柚子肉;公鸡宰杀，去皮毛，内脏，洗净。

2.将柚子肉放入鸡腹内，放入砂锅中，加生姜，葱，料酒，食盐，水。

3.将砂锅放置于有水的锅内，隔水炖熟，即可食用。

3、功效

健胃，下气，化痰，止咳，常用以治疗慢性支气管炎，支气管哮喘，老年人慢性咳嗽，痰多气喘等症。

4、吃鸡的注意事项

1、吃鸡肉的禁忌：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

2、为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮?其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

3、黄毛鸡比浅毛鸡谁含有更多的脂肪?实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

4、鸡胸肉与鸡腿肉谁更健康?研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

5、鸡肉的选购：新鲜的鸡肉表面有光泽且有弹性。失去新鲜度时便会