田螺大米粥是一道非常营养美味的粥，许多人都是非常喜欢吃田螺大米粥的，因为田螺大米粥不仅味道非常诱人同时还具有非常不错的食用功效，所以田螺大米粥也就备受人们的欢迎。那么田螺大米粥怎么做？田螺大米粥的功效作用是什么？

1、田螺大米粥的做法

食材：大米100克，田螺30克，盐3克，味精2克，葱花适量，胡椒粉适量。

做法：

1.大米淘洗干净，放入清水中浸泡；田螺钳去尾部，仔细洗净泥沙。

2.油锅烧热，放入田螺，加盐炒熟后盛出。

3.锅置火上，注入清水，放入大米煮至七成熟，再放入田螺煮至米粒开花，加盐、味精、胡椒粉调匀，撒上葱花即可。

食材的功效

1.田螺：具有清热、明目、解暑除湿、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。

2.大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3.大米田螺粥：此粥具有清热利尿、健脾益胃、解暑除湿、解毒醒酒、补中益气的功效。

2、田螺的饮食禁忌

1.死田螺不能吃

2.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。

3.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

4.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。