方便面是我们生活中最为常见的一种食物，许多人平时都经常会烹调方便面食用，因为在时间紧迫的时候方便面可以说是那个让人们最快入嘴的食物，而一般人们都是会采取煮或泡的方式烹调方便面。那么方便面是泡着吃还是煮着吃？方便面怎么吃营养？

1、煮和泡的味道为啥不同

方便面在锅里煮的时候，由于热水沸腾，水分子的运动速度很快，冲击着方便面的表面，将热量传导给方便面，方便面的面饼受热后会膨胀，但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了（相对于泡的方便面而言），方便面内部的结构并没有松散（有兴趣的朋友可以看看方便面面条的截面，看看煮的和泡的有什么区别），于是，煮的方便面口感会劲道一些。另外，在煮的过程中，方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来，对于口感，也是有加分的。至少吃面的时候，会感觉到油脂来自汤和酱料包，面饼自身的油腻感并不强烈。同时，煮的时候，面饼中所含的添加剂（不要害怕，是符合国家规定的哦）会被大量的挥发，也是口感较好的一个小小的原因。

现在再说一下泡的方便面，方便面在泡的过程中，由于没有持续的热量，水分子的运动速度明显较慢，在渗透过方便面的表面后，大量的水分子停留在方便面的面条内部，这些水分子在散发热量的同时，也将面饼中油脂和添加剂泡出来，附着在面饼上（泡的时候为了保持温度，要盖盖子的哦，这和煮的有区别）所以泡的方便面的面饼不够劲道，面饼含水量较大，也有种油腻和其他味道的感觉（也有容器的味道哦），这些都影响着口感。

2、泡方便面小技巧

1、在泡的时候，适当的减少面饼泡的时间，没有泡开也不会影响吸收。

2、可以适当的滴几滴醋，山西陈醋为好，减少油腻感。

3、可以适当的准备其他辅助主食，例如饼干面包等，转移对方便面的注意。

3、方便面的健康吃法

1、方便面应该洗一遍：其实，方便面的表层上是有一层腊的，所以孕妈妈们在吃之前应该先洗一遍。首先用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。然后重复第1步，并再次搅拌面条来洗走蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条；

2、方便面应该煮着吃：在条件允许的时候，孕妈妈们还是要将方便面煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等不良反应；同时，方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料，更可以加上鸡蛋与蔬菜，使得面条更加营养可口；

3、泡完面应该把汤倒掉：从健康角度考虑，当孕妈妈们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。

4、吃完方便面应该吃些水果：虽然说方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养，所以在吃完方便面以后孕妈妈应该吃一些水果来维持身体的营养；例如在吃完方便面后吃一些苹果，草莓，橙子等，就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。

4、方便面的健康食谱

(1)鲜虾方便面

主料：虾、馄饨、方便面饼

辅料：油菜、紫菜、香菇、海米等

调料：盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法：将面饼煮熟后过水备用，再将虾、馄饨、香菇、油菜等材料煮熟带汤盛出。将面加入汤中，根据个人口味加入适量食盐、鸡粉、海米，最后淋一点香油。

(2)什锦凉拌面

主料：黄瓜、胡萝卜、豆芽、面饼

辅料：海米、葱花、蒜泥

调料：食盐、香油、白醋、糖、豆豉酱

做法：将面饼煮熟后过水备用。黄瓜、胡萝卜切成丝，放入已经煮好的方便面中。加入海米、葱花、蒜泥等辅料。如果喜欢酸甜味可以加入白醋和糖调味做成糖醋凉拌面;喜欢酱味也可以加入少量豆豉酱，做成酱味凉拌面。凉拌方便面制作简单，适合夏季在家中食用。

(3)焖泡面

材料：方便面50g、油、盐、卷心菜、胡萝卜、五花肉、味极鲜酱油、大蒜

做法：1、卷心菜叶片洗净，切成长条。2、胡萝卜洗净擦成条，大蒜用刀斩成细粒。3、把五花肉片码入炒锅，小火煎制。4、五花肉煎至出油，颜色金黄。5、倒入卷心菜、胡萝卜大火翻炒。6、调入味极鲜酱油、少许精盐。7、倒入一大杯清水，把方便面饼盖在菜上。8、小火煮10分钟，中间用筷子搅拌几次。9、小火煮面饼吸足汤汁，面条松散后收汁。

(4)沙拉面

原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡萝卜1根，圣女果 5粒，柠檬1个，豆芽20克

调料：方便面调料，沙拉酱适量

特点：面体香脆，口感清爽、有趣

制法：将干脆面面体压碎，打开包装，将方便面内附料包倒入一小半，摇匀，倒入沙拉碗中; 圣女果切半，咸蛋切粒，胡萝卜切丝，豆芽去头去尾，生菜切成1厘米左右长的条，加入沙拉碗;柠檬挤汁，柠檬皮切丝，加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽，又可增添风味; 沙拉碗中淋上沙拉酱，拌匀即可。

方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用，可能会引发胃肠方面的疾病。小小的方便面其实并不简单，科学合理的食用，才能让方便面方便人们的生活。方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。