在我们生活中，很多人保存食物的方法都是将食物放进冰箱中冷冻起来，而食物在冷冻后需要取出烹调时一般都要进行解冻才行，但是许多人都不知道在怎么样才能快速将食物解冻，那么冷冻食物怎么解冻？怎么快速解冻饺子？速冻肉怎么解冻？

1、冻肉如何快速解冻

家庭最佳方法，冷藏解冻

将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。把生肉先切成扁平块，分装以后再冷冻。肉的表面积越大解冻起来就越快，这样冷冻效率高，解冻也容易，还能避免重复冷冻对肉质的影响。如果是肉馅，建议装在保鲜袋里，赶走空气，扎严实，再拍扁，这样解冻就能快很多。

2、空气解冻法

将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。要尽量兼顾内外解冻速度一致。如果时间充足，最好选择冰箱低温解冻法，到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时，就可以了。

3、微波炉解冻

调在解冻档。解冻迅速。微波炉解冻不能时间过长，在食物上盖个碗，这样只要加热一分钟，就能迅速解冻了。

4、水解：推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

4、快速解冻饺子

1、夏天，拆开包装轻纺进冷水过5-10分钟自然会融化结冰；冬天用50°以上的温水或者热水也可以起到解冻的效果。

2、盛放速冻饺子的器皿容量比较大，例如电饭煲高压锅深菜盆等。

3、用水解冻是最简单实用的方法，其他的有条件用微波炉微热20秒也能解冻。

4、不需要解冻用清水蒸，是可以直接拿来吃的，自己调一点醋+盐+黄酒+其他的调味蘸着吃。

5、鳗鱼的解冻

（1）流水解冻，是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻，此法较为快速，约15分钟。

（2）冷藏解冻：是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是最好的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻，可是新鲜鱼肉解冻后量最少，即使无法立刻烹调，再冷藏二至三天，也不会变质。