冬季很多路边上可以看到有烤红薯卖，许多人都爱吃，吃起来非常暖和，而且美味可口，有些人会直接在家蒸红薯吃，蒸着吃香甜可口，红薯的营养价值很不错，不过有些人想吃红薯，觉得生红薯也挺香脆的，那么红薯生的可以吃吗？没熟的红薯直接吃好吗？

1、最好不要生吃

有些人吃了生红薯觉得不会怎样，但是其实这样吃是不好的，偶尔吃下觉得没什么，但是难保不会出现一些健康危害，红薯中含有较多的淀粉，吃起来比较难消化，容易出现烧心、胃胀等问题，所以最好还是熟吃，红薯加热后其中的糖链会变短，味道会更香甜。

2、红薯营养价值

红薯的营养价值很高，其中富含多种矿质元素和膳食纤维，促进消化，通便排毒，红薯具有抗癌、降压等作用，适合很多人群食用，而且红薯的热量不是很高，吃起来饱腹感强，而且还能有效阻止糖类在体内转变为脂肪，是减肥很好的食物，女性常吃红薯有助于瘦身，还有一定的美容作用，可以抗衰老。

3、吃红薯需注意

红薯美味营养，在食用的时候也有一些需要注意的地方，红薯最好不要连皮吃，特别是烤过的红薯，红薯上的一些黑斑病菌，会看不出来，吃了烤过的红薯皮可能不利于人体健康，红薯含糖高，空腹不宜吃，会造成烧心、胃胀等症状，而且有胃溃疡、胃胀现象的人群也不适合吃红薯。