其实很多水果的果皮都是可以食用的，而且有的果皮营养价值可能会更高，只是需要清洗干净，秋季柿子都成熟了，有的人在吃柿子的时候会将柿子的皮留下来，然后将柿子皮晒干，有人说吃柿子皮很好，那晒干的柿子皮可以吃吗？晒干的柿子皮怎么吃？

1、晒干的柿子皮可以吃吗

晒干的柿子皮可以吃。

柿子皮不适合食用是因为柿子皮中的鞣酸含量很高，不适合直接食用，但其实柿子皮是可以食用的，因为柿子干也是不去皮的，食用的时候是直接食用的，成分和柿子的区别不大。

2、晒干的柿子皮怎么吃

晒干的柿子皮可以和柿子干放在一起，沾一些柿子上面的糖霜，然后直接食用。

干柿子皮也可以泡水饮用，将适量的柿子皮放在杯子中，直接冲入烧开的开水，泡五分钟左右就可以饮用了。

还可以将干柿子皮切成小块，在煮粥的时候加进去直接煮成粥食用。

3、吃晒干的柿子皮的好处

(1)明目

柿子皮干中含有丰富的胡萝卜素的成分，可以在体内转化成维生素A，是视觉细胞的组成成分，因此食用干柿子皮具有明目的作用。

(2)解酒

干柿子皮可以促进血液中的乙醇的氧化，帮助人体排出酒精，可以减少酒精对我们人体的伤害，因此干柿子皮有解酒的作用。

(3)保护心脑血管

干柿子皮中含有大量的单宁，可以软化血管，预防心血管疾病，还有降压的作用，因此可以保护心脑血管，预防心血管疾病。

(4)清热降火

柿子性寒，因此干柿子皮具有清热生津、止血凉血的作用，可以清热降火适合上火的人群食用。

4、能空腹食用吗

晒干柿子皮最好不要空腹食用。

干柿子皮中含有丰富的鞣酸和一定量的果胶，因此空腹食用会和胃中的胃酸直接反应，导致出现不溶于胃酸和水的沉淀物，长期食用还会有柿结石的困扰，因此晒干柿子皮不建议空腹食用。

5、什么人群不适合吃

贫血的人群不适合食用晒干柿子皮。

干柿子皮中含有单宁的成分，很容易与铁离子发生反应，因此患有缺铁性贫血的人群不适合食用干柿子皮，会因为柿子皮中的鞣酸，降低食物中的铁离子含量，加重贫血的情况，对身体不利。

6、孕妇能吃吗

孕妇可以适量食用晒干的柿子皮。

孕妇一般是阴虚的体质，而柿子皮性寒吗，适量食用可以缓解因为怀孕导致的阴虚状况，有清热凉血的作用，对孕妇身体有好处。

7、要注意什么

晒干柿子皮含有丰富的单宁，因此吃的时候不能空腹食用，并且需要注意，不要食用过多，以免出现身体不适的情况。

没有必要买柿子皮回来食用，可以在吃柿子的时候将柿子皮晒干，保存起来，也可以直接食用柿子饼。

吃柿子皮的时候不要和蛋白质含量高或者脂肪含量高的食物一起食用，以免出现消化不良的情况，对身体不利。

8、柿子的搭配禁忌

1、柿子和章鱼

章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，因都属寒冷药性，所以二物不可同食，否则有损肠吸易致腹泻。

章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中的鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。由此可见，凡是进食丰富蛋白食物后，都不宜马上吃柿子。

2、柿子与海带

海带中的钙离子会与柿子中的鞣酸结合而生成不溶性的结合物，从而影响营养的吸收，并且还会导致肠胃的不适。

3、柿子与紫菜

紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系。

4.柿子与白薯

柿子味甘，性寒，能清热生津，润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘，性平，补虚气，益气力，强肾阴，内含大量糖类等营养物质。

这两种食物分别信用对身体有益无害，若同时吃，却对身体不利。因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下产生沉淀。

当沉淀物结合在一起的时候，则会形成不溶于水的结块，因此而导致难以消化，并且不易排出的情况。同时也容易导致得胃柿石。

5、柿子与酒

酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与柿子相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。

另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻，所以，有关“柿可解酒”的说法，是不可信的。

6、柿子与酸菜

吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。

7、柿子与螃蟹

螃蟹中含有蛋白质较多，吃螃蟹时吃柿子，蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐、或腹泻等症状。