说到红曲米可能很多人不知道是什么，其实红曲米就是我们说到的红米，除了颜色是红色的外和普通的粳米没有什么区别，其实红曲米就是粳米被红曲霉寄生后形成的，当然这种米是可以吃的，那红曲米红枣粥的做法是怎样？红曲米红枣粥怎么做？

1、食材

红曲米200克，红枣50克，桂圆干50克。冰糖适量。

2、做法步骤

1、准备食材，红米、大枣、桂圆、老冰糖，将桂圆去壳取肉，大枣洗净。

2、将红米轻轻洗两遍后放入锅中，加足够的水，大火煮沸腾后转小火熬。

3、大约25分钟，粥变浓稠后加入大枣和桂圆，继续熬煮20分钟后，加入老冰糖，煮至冰糖融化即可，冰糖也可以用红糖来代替。

3、功效

红曲米含有多种营养成分，尤其铁质含量最为丰富，与红枣、桂圆同吃，有补血、益气、强身的功效。

4、红曲粳米粥

食材：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。

做法：

1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。

2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。

功效：此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。