春季人们很容易因为季节变化而生病，且常常会肝火比较旺盛，这个时候喝芹菜鸡蛋粥可以调节哦。你知道芹菜鸡蛋粥有什么营养？喝芹菜鸡蛋粥的好处？今天，就给大家讲一讲芹菜鸡蛋粥有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、芹菜鸡蛋粥的好处

春季小孩子会出现小儿单板机疹多发季节，若及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的，此外，芹菜鸡蛋粥也颇适宜于生长发育旺盛的孩童食用。芹菜鸡蛋粥可以促进伟业分泌、增加食欲，还可以缓解大便干燥的情况，有利于促进排便。

2、芹菜鸡蛋粥

用料：主料鸡蛋50g、调料食盐适量、调和油适量。

芹菜鸡蛋粥的做法：

1.大米洗净，加水按上煮饭键。芹菜梗洗净切碎。

2.鸡蛋打散。四十分钟后粥已经煮的很粘稠了。

3.倒入芹菜搅拌，加入适量的盐调味。

4.五分钟后倒入鸡蛋不断搅拌，打散即可出锅。

3、芹菜鸡蛋粥的营养价值

芹菜：芹菜鸡蛋粥中的芹菜有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有钙铁磷等，芹菜中的叶子有非常高的药效，可以降血压、降血脂、防止动脉硬化，还能对神经衰弱、月经失调、通风等疾病有很好的食疗作用。

鸡蛋：芹菜鸡蛋粥中的鸡蛋是人们可以每天都吃的，芹菜鸡蛋粥搭配了鸡蛋，可以降低胆固醇，补充卵磷脂，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋帮助人们增进神经系统的功能，而且，鸡蛋又是较好的健脑食品。

芹菜鸡蛋粥做法简单，老年人喝芹菜鸡蛋粥可以润肠通便、补充蛋白质和钙质，有利于消化吸收，不会造成胃肠负担，还可以润肠通便。小孩子喝芹菜鸡蛋粥可以增加记忆力、保健大脑，促进骨骼成长。但是，芹菜鸡蛋粥不能一次吃的太多，不然会造成肝肾负担。

4、菠菜鸡蛋粥

材料:

米1杯,菠菜100克,鸡蛋1颗,高汤或水8杯,酱油少许,盐少许,香油少许

做法:

1、白米洗净沥干备用。鸡蛋打散备用。

2、菠菜洗净，滚水略川烫捞起沥乾，备用。

3、热锅倒入香油，将白米拌炒后加入水拌匀，熬粥。

4、粥熟后将烫好的菠菜倒入，调味拌匀，再淋上蛋液边搅拌煮熟即可。