苋菜其实就是一种常见的蔬菜,一般夏季的时候吃的人比较多,苋菜的营养价值比较高的,吃起来有味甜,而且口感脆嫩,苋菜可以和其他的食物一起食用,比如说比较常见的豆腐,苋菜豆腐是一道既美味有营养的菜,那苋菜豆腐羹的做法是怎样的?
主料:苋菜500g
其它食材:内酯豆腐1盒、香菇3朵、油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。
1.苋菜去老根摘洗干净。
2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。
3.然后把苋菜切碎备用。
4.香菇切丁开水焯烫备用。
5.炒锅倒油爆香葱花。
6.放入香菇翻炒片刻关火。
7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。
8.煮上3分钟后加入苋菜,加入盐提味。
9.然后加入水淀粉搅拌浓稠。
10.再放入豆腐,煮开加少许鸡精,淋入少许香油。
清利湿热,清肝解毒
1、苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,要少吃或不吃。
2、过敏性体质的人群在食用苋菜后,经日光照射可能出现植物性日光皮炎,所以过敏性体质人群不宜食用苋菜。
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