鹿角胶又叫鹿胶，看名字就知道食用鹿胶为原料加工而成的角质物质，可以补肾，安胎等功效，药用价值很高。你知道鹿角胶的营养价值有什么？鹿角胶有什么功效与作用？今天，就给大家讲一讲鹿角胶有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、鹿角胶的营养价值

营养价值:含胶质、磷酸钙、碳酸钙、磷酸镁、氨基酸及氮化物等。

2、鹿角胶的功效与作用

鹿角胶的功效

味甘、咸，性温。能温补肝肾，益精血，止血。可用于肾阳虚衰，精血不足，虚弱消瘦，虚寒性吐血，崩漏，尿血等。

鹿角胶的药理作用

1、对人体的淋巴母细胞转化有促进作用，效果较大肠菌脂多糖强。

2、对血细胞的影响：能促进周围血液中的红细胞，白细胞，血小板的量增加。

3、对肌营养及钙的影响：

3.1.对特别饲料饲养所选的豚鼠进行性肌营养障碍证，有显着的防治和治疗作用。

3.2.促进钙的吸收和体内的潴留，使血中钙略有增高，这种钙质载运作用可能与其所含甘氨酸有关，钙能降低毛细血管通透性，使渗出减少，有消炎、消肿和抗过敏作用。

3、鹿角胶的做法

鹿角胶熟地汤

材料：鹿角胶15克、熟地50克、肉桂5克、白芥子10克、麻黄、姜各2克、生甘草6克。

制法：将所有配料放入砂锅中，加水适量煎汁。

用法：每天服1剂。

功效：补肾虚、强筋骨;对血栓闭塞性脉管炎、鹤膝风、阴疽等症均有疗效。

鹿角胶山药粥

材料：鹿角胶6克敲碎、山药粉20克、粳米60克。

制作：将上述各原料混合后，加适量水煮粥，待熟后加糖适量或不加糖，佐食。间歇食之。

功效：补肾阳，生精血，利脾肺。对肾亏腰酸、体弱易咳、脾虚胃弱者有益。

紫河车鹿角胶粥

材料：鹿角胶15--20克、鲜紫河车l/3具、粳米100克、生姜3片、葱、盐适量。

制作：先煮粳米作粥。待沸后放入鹿角胶、紫河车块、生姜、葱白同煮为稀粥，加入盐调味。

用法：每日l--2次，温热服。

功效：补肾阳，益精血。适用于肾气不足所致的妇女子宫虚冷，不孕，崩漏，带下。及阳痿，早泄，遗精，腰痛等。

鹿角胶的食用方法

内服外敷均可。一般用量为5～15克;水煎服或研末服;外用磨汁涂或锉末敷。

4、鹿角胶的食用禁忌

忌油腻食物。糖尿病患者慎用。外感或实热内盛者不宜服用。该药品宜饭前服用.服用2周后症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。对该药品过敏者禁用，过敏体质者慎用。使用该药品前请向医生咨询。

5、鹿角胶的人群宜忌

孕妇禁用鹿角胶。阴虚火旺者忌用。

适用人群：准备怀孕的男女

市面上售卖鹿角胶的种类很多，不同的鹿角胶在食用价值上会有很大的区别，下面小编推荐大家爱选购鹿角胶的时候一定要选择骨质坚硬而沉重，断面骨壁厚，白色者为好的鹿角进行制作，这样制出来的鹿角胶的成分价值也就越高，同时因为鹿角胶的热量较大，因此阴虚火旺的人群要少吃。

6、鹿胶牛奶蜂蜜饮

食材：

牛奶200克，鹿角胶6克，蜂蜜20克

做法：

1.将牛奶煮开；

2.加鹿角胶烊化；

3.加蜂蜜少许搅匀即可。

鹿胶牛奶蜂蜜饮的做法小贴士

健康提示：

本品具有补虚损、益肝肾之功效，适于中老年性关节炎患食用、症见腰膝酸痛、四肢倦怠、头晕眼花等。

食物相克：

蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。