我们生活中的食物有很多，不同的食物有不同的营养价值，薏米仁是一种非常常见的食物，也是粗粮的一种，那你们知道经常吃薏米仁的好处有哪些吗？薏米仁的功效与作用又有哪些呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下。

1、薏米仁的功效与作用

1.健脾祛湿

薏米仁具有预防脾胃虚弱、风湿性关节炎、水肿、皮肤湿疹等作用。如薏米仁加鲜百合、绿豆等，同熬成粥，即薏米仁百合绿豆粥，常作为辅疗这类疾病的常用粥膳。

2.健胃补虚

薏米仁中含有多种维生素和矿物质，能起到促进新陈代谢和减少肠胃负担的作用，一直被作为病中或病后体弱患者的补益食物。

3.润肤美容

薏米仁对皮肤具有滋养作用，所以薏米仁是一种非常好的保健美容食品。经常食用薏米仁，皮肤会保持细腻光滑。常食用薏米仁还可以帮助女性淡化脸上的色斑、去除粉刺、雀斑、妊娠纹等。而且对于经常掉皮屑、皮肤干裂者有很好地作用。

2、薏米仁的吃法

1.红豆薏米汤

材料

红豆，薏米，水。

做法

1、薏米提前浸泡数小时。

2、红豆放入沸水里，边煮边加几次凉水。

3、放入薏米同煮，直至薏米红豆烂熟。

小诀窍

可以一次多煮点红豆，放在冰箱里，吃的时候取一些，和薏米同煮。煮红豆时加几次凉水，可以缩短煮的时间。用没过红豆的沸水小火焖，红豆也容易熟。还有一种方法，据说把红豆压扁（这个似乎有点难度），破坏它的保护膜，也会变得好煮。喜欢甜食的朋友，可以在汤里加点红糖。

2.木瓜银耳薏米羹

材料

木瓜半个，薏米50克，干银耳5克。

做法

1、薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块。

2、将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂。

3、然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

总结：以上有关薏仁的功效，看完之后，受益很多，夏季必吃的养生食物，熬粥做汤都可以食用哦。