很多米都是可以煮粥的，平时我们煮粥的时候用的不是粳米就是糯米，其实用小米煮粥的人也是比较多的，吃小米粥对肠胃是有好处的，但是一般大家在煮小米粥的时候都会加入一些其他的食材，那百合莲子小米粥的做法是怎样？百合莲子小米粥怎么做？

1、食材

主料：小米50g

其它食材：糯米20g、链子20g、百合20g

2、做法步骤

1.首先将莲子泡水一个小时。

2.小米、糯米泡水三十分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，水烧热后，下入莲子、小米、糯米。大火烧开，转小火煮六十分钟。

4.再放入百合，煮二十分钟，即可出锅。

3、功效

健脾开胃、减肥、排毒。

4、熬小米粥的诀窍

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：

1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6、待米成花状时，更可口。