我们常吃的食物很多，人是离不开食物的，就好像里人离不开水一样，我们常常会吃到蔬菜，每一种蔬菜有其不同的营养价值，但是有些蔬菜在特殊的情况下最好不要吃，吃了不仅没有好处，反而会伤害人们的身体，哪些蔬菜会伤害人们的肝功能呢？下面，给大家介绍一下。

1、伤肝功能的蔬菜

1、无根豆芽

有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。

2、久存的老南瓜

含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。

3、腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

4、秋扁豆和豆荚

这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。

5、新鲜木耳

新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。

以上介绍了五种蔬菜，它们都含有一些有毒物质，可能会损伤肝功能，你在日常要谨慎注意。小编我要提示你，食材种类丰富，每一种食物的营养价值、食用方法都是有讲究的，稍有不慎就可能会让食物变成毒物。所以，我们在日常饮食中需要小心谨慎，要掌握食物的正确食用方法。

2、伤肝的坏习惯

睡眠不足是很常见伤肝的坏习惯。保健专家指出，每天23点到凌晨1点是肝脏排毒时间，如果在这个时间段还没有睡觉的话，肝脏就无法完成排毒。毒素积累在肝脏中，长久以往便可能诱发肝病。睡眠不足，已经成了严重危害人体健康的“凶手”。专家建议，最好在晚上23点就进入深眠期，让身体更好地排毒。

酒精伤肝已经是众所周知了，酒精会对肝细胞产生伤害，影响肝脏的代谢，使肝细胞膜表面的脂质成分过度氧化，从而破坏了肝细胞膜。进一步发展，会使肝细胞内的微管和线粒体等结构都受到破坏，肝细胞肿胀，坏死，对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，形成脂肪肝。由此可见，饮酒过量也是常见伤肝的坏习惯。

许多研究都证明，坏心情会影响身体健康。从病理学上和中医学上来看，大怒会导致肝气上逆，血随气而上溢，从而伤肝。所以，大家日常应保持乐观心情，适时疏导坏情绪，千万别让抑郁易动怒成为你常见伤肝的坏习惯。

饮食健康专家告诉我们，在食物当中，油腻是肝脏的头号大敌。油腻食品含脂肪高，脂肪分解后被小肠吸收进入血液，最终经血液循环系统被肝脏吸收，由肝脏转化合成低密度脂蛋白。所以肝脏不好的人如果再吃大量脂肪含量高的食物，就会加重肝脏的负担：一是直接诱发肝炎的发生;二是难以分解的脂肪在肝内堆积着，就会变成脂肪肝，严重者会引发肝纤维化，继而发展成肝硬化、肝癌。所以说，饮食过油也是常见伤肝的坏习惯。

以上这些内容便是我们养生保健栏目专家们向大家做出的介绍。现在关于常见伤肝的坏习惯有哪些大家应该都有一定的了解了吧。各位朋友们在日常中这些坏习惯有没有呢?如果有的话赶紧改正过来吧。如果没有，那真的太好了，同时也不要忘了让你周边的人也改掉这些伤肝的坏习惯哦。