胃癌是肠胃疾病的一种，这种疾病会对健康造成极大的危害，在早期的时候有一定的几率能够治愈，但是胃癌最好能够做好预防工作，那么吃哪些食物可以预防胃癌？导致胃癌的原因是什么？下面就来详细了解预防胃癌的方法，以及其早期症状吧。

1、吃什么预防胃癌

1、柑橘

柑橘类生果可以抗氧化、强化免疫系统、按捺肿瘤细胞成长、并使肿瘤细胞转变成正常细胞。在所有的生果当中，柑橘类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包含60多种黄酮类物质、还有17品种胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和按捺凝血的效果而类胡萝卜素则具有很强的抗氧化成效。这些归纳的生理活性成分使得柑橘类生果对多种癌症的发作具有按捺效果。

2、牛奶

牛奶中所含的钙素能损坏大肠内的致癌物质、使其分解为非致癌物而排出体外，在这一过程中维生素D也起到重要作用。而天天补充适当的牛奶的人，可确保身体钙及维生素D的摄入，从而下降胃癌的发病危险。

3、胡萝卜

探缺少维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。天天如能吃一定量的胡萝卜，对防止癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成很多的维生素A，因而能够有效地防止癌症的发生，乃至对已转化的癌细胞也有阻挠其发展或使其反转的作用。

4、麦卢卡蜂蜜

研究发现新西兰的麦卢卡蜂蜜含有能够抗癌的甲基乙二醛(MGO)，它具有强大而独特的抗菌及抗氧化、摧毁细菌的能力。能有效改善胃肠疾病如：肠胃炎、消化不良和腹泻、十二指肠溃疡以及改善皮肤创伤方面的顽疾。

5、洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质是天然的抗癌物质。经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%、患胃癌的致命率也低了30%。

2、导致胃癌的原因

1、地域环境和饮食生活因素：

(1)西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方明显增加。

(2)长期食用薰烤、盐腌食品的人群中胃远端癌发病率高，与食品中亚硝酸盐、多环芳烃化合物和真菌毒素等致癌物或前致癌物含量高有关。

(3)吸烟者的胃癌发病危险比不吸烟者高50%。

(4)长期吃饭不定时。

2、癌前病变

3、遗传与基因

3、胃癌的早期症状

前期胃癌大都患者无显着体现，少数人有恶心、吐逆或是相似溃疡病的上消化道体现。痛苦与体重减轻是发展期胃癌最常见的临床体现。患者常有较为清晰的上消化道体现如上腹不适、进食后饱胀，随着病况发展上腹痛苦加剧，胃口降低、乏力。根据肿瘤的部位不一样，也有其特别体现。贲门胃底癌可有胸骨后痛苦和进行性吞咽困难、幽门邻近的胃癌有幽门梗阻体现、肿瘤破坏血管后可有呕血、黑便等消化道出血体现。腹部继续痛苦常提示肿瘤拓展超出胃壁如锁骨上淋巴结肿大、腹水、黄疸、腹部包块、直肠前凹扪及肿块等。晚期胃癌患者常可出现贫血、消瘦、营养不良乃至恶病质等体现。

（1）倾倒综合症：由于幽门对胃对食物的控制能力丧失，进食大量食物后骤然进入小肠，使病人感到上腹饱满，不适，恶心，呕吐，头晕，乏力，出汗，心悸，衰弱，血压稍高，面包苍白，一般休息10—20分钟可以缓解。

（2）低血糖：由于饭后葡萄糖在小肠内吸必过快，造成暂时性血糖升高，刺激胰岛分泌增加，继而发生出血糖过低。病人表现心悸、头晕，出冷汗等症状，多发生在进食后2—3小时，稍微进食或喝些葡萄糖水可以缓解症状。

（3）体重下降：由于胃内容量变小后影响胃的纳食和消化功能，进食方式不当，可以造成营养素和热量不足，使病人的体重下降。

（4）贫血：多见于缺铁性贫血，由于胃液分泌减少和肠液返流，使胃酸明显减少，直接影响到口服铁的吸收，造成贫血。