香干一般是由黄豆制成的，很多人都喜欢吃香干，特别是中老年人，因为香干比较软，吃起来有人比较容易消化，而且还有很高的营养价值，韭黄是我们平时经常会吃到的一种蔬菜，韭黄香干很多人应该吃过，那韭黄香干的做法是怎样的？韭黄香干怎么做？

1、食材

主料：韭黄300克。

其他食材：香干20克、酱油、盐适量。

2、做法步骤

1.韭黄洗净切段，香干洗净切条，备用。

2.油锅烧热，放入香干、酱油及盐翻炒至熟，起锅备用。

3.锅留底油，然后放入韭黄，加盐，大伙煸炒一下，再把炒好的香干倒入锅中，混匀即可出锅。

3、功效

改善食欲、润肠排毒。

4、韭黄的好处

1、润肠通便

韭黄跟韭菜一样含有丰富的膳食纤维。这些粗纤维在人体能把肠胃中的头发、砂砾或金属屑等杂质包裹起来，随着大便排出体内，具有清肠通便和排毒的作用，对预防肠癌很有好处。

2、补肾起阳

韭黄的硫代丙烯等物质具有补肾起阳的作用，男性吃韭黄可以用于治疗阳痿、遗精或早泄等症状。

3、散瘀活血

韭黄具有辛辣气味和特殊的活性成分，具有散瘀活血、促进血液循环的作用。韭黄适用于跌打损伤，镇痛等症状。

4、改善食欲

韭黄中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分，散发出的特殊香气具有增进食欲，增强消化的作用。因此韭黄可以缓解反胃食欲不振。

5、抗氧化

韭黄中的硒元素含量比韭菜中还要高。硒元素具有很强的抗氧化作用，不仅能抗氧化，活化免疫系统，还能螯合重金属，具有降毒解毒的作用。