生活中有很多菜肴不仅仅是味道极佳，它还有食疗的功效，比如鱼腥草炒腊肉，鱼腥草炒腊肉是一道可以清热解毒的美味佳肴。鱼腥草炒腊肉的做法比较简单，自己也能动手炒制，那么，鱼腥草炒腊肉怎么做好吃？一起来看看鱼腥草炒腊肉的做法吧！

1、鱼腥草炒腊肉做法

食材：鱼腥草150克，腊肉一小块，蒜苗、干辣椒适量，生姜、大蒜适量，生抽、食用油适量

做法：

1、将鱼腥草摘成3-4厘米小段后用清水淘洗干净备用，蒜苗洗净后切段、干辣椒切段，生姜切丝，大蒜切片后备用;

2、将腊肉上锅蒸10分钟左右后取出放凉，切成薄片后备用;

3、取炒锅放少许油，下入蒸好的腊肉开中火翻炒，直至腊肉的肥肉部分变得透亮后，将腊肉捞出;

4、下入蒜苗、干辣椒、姜丝和蒜片后大火翻炒，炒香后下入鱼腥草继续翻炒，鱼腥草变色后再将腊肉倒入，充分混合翻炒后，加入少许生抽着色调味即可盛出食用。

2、鱼腥草的功效

(1)抗菌

专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效，对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。

(2)利尿

鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

(3)消炎

医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

(4)增强免疫力

鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。