我们吃的零食有很多，其实经常会有人在看电视的时候吃一些瓜子或者是花生，花生可以说是一种零食，也可以说吃一种菜，因为花生的吃法有很多种，自己在家里就可以做成各种花生的美味，比如说酥甜花生，那甜酥花生如何制作？怎么做甜酥花生？

1、甜酥花生如何制作

工具原料：200克花生；90克白糖；80克面粉；50克水；适量花生油。

步骤：

1、白糖和水各50克放入锅内加热，溶化。(另白糖和面粉混合倒在烤盘上)

2、将花生米洗净倒入糖液中，使花生米粘上糖液，沥干花生米，倒在糖和面粉的混合物上

3、摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉，然后筛出花生米，将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中，用手摇动烤盘，使花生粘牢糖面。然后将花生米倒入糖液中。

4、捞出倒在面粉盘中，操作过程同上。如此三遍。二遍也行。又倒入糖液中，将油加热至185度，放入花生

5、改文火，轻轻翻动炸至金黄色

以上就是制作甜酥花生需要的原料，以及详细的制作步骤了，其实也不是很难，但是关键是在于自己动手，花生会更加香，同时也更加卫生，吃起来口感好，同时也放心，大家有兴趣的不妨在家试一试哦!

2、发芽花生可以吃吗

通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。

不过，专家提醒，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。

花生霉烂后，表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，很好识别。轻微霉变的花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内会有不同程度的异味。

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。