美食对于绝大多数人可以说都是充满永恒的诱惑力的，尤其是一些美食爱好者可能就比较喜欢探索新的料理，当然黑暗料理的情况不少。在这里向大家推荐一款名为“百合煲瘦肉”的美食。那么百合煲瘦肉怎么做？百合煲瘦肉有什么功效？

1、百合煲瘦肉

主要功效：清热、润肺、止咳

推荐人群：阴虚干咳无痰者，以及由于气候干燥感觉口鼻干燥、咽喉干痛者。

材料：干百合40克（鲜百合100克），麦冬10克，天冬10克，川贝3克，瘦肉500克（3——4人量）。

做法：将上述药材冲洗干净，干百合浸泡待用；瘦肉洗净切块，与药材放进锅内，加清水1.5——2升，武火煮开，改文火煲1个小时，加食盐调味即可。也可用鲜百合代替干百合，将鲜百合洗净后汆水备用，其余药材及瘦肉先煮，最后加入鲜百合煮20——30分钟。

汤品点评：近日清晨起床已能感觉到明显的秋意，也感觉到鼻咽、口唇比平日干燥了许多，这就是秋季的“燥邪”在作怪了。此时煲一些清肺润燥的汤水，症状会有所缓解。百合是常用的药食两用药材，鲜食、干食均可，四季皆可食用，以秋季效果最佳，其味甘性微寒，具有清热、润肺、止咳的作用，尤其适合燥热咳嗽、久咳、痰中带血、口干、声音嘶哑等肺阴虚症人士，搭配同样润肺养阴、清心除烦的麦冬，清肺降火、滋阴润燥的天冬，以及润肺止咳、清热化痰的川贝，使本汤水具有较好的润肺止咳、清热化痰的功效。

小贴士：由于本汤水偏凉，平素脾胃虚寒、泄泻、风寒咳嗽者慎用。

2、干百合的食用方法

(1)百合粥

取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。

(2)百合汤

将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

(3)百合花茶

原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。功效：排毒、美容养颜。