黄豆酱焖排骨是一道很营养的菜肴，黄豆酱的香味和排骨的香味相互融合，简直让人嘴馋。想要知道黄豆酱焖排骨的做法吗？学会做法后可以自己在家制作，准备好主要的食材就可以开始了。接下来，我们一起来看看黄豆酱焖排骨的做法吧！

1、黄豆酱焖排骨的做法

(1)烹制材料

材料：排骨500g

调料：料酒(些许)、淀粉(2勺)、酱油(3勺)、盐(适量)、蒜(4瓣)、油(适量)、黄豆酱(2大勺)、胡椒粉(适量)、葱(适量)

(2)做法

1排骨切成小块，洗干净。

2排骨用料酒、盐、油、胡椒粉、酱油调味，用生粉拌匀腌入味。

3锅里放油，爆香蒜片，加入排骨，炒香。

4倒入适量的水，2大勺黄豆酱，大火煮开。然后小火盖盖子再煮15~20分钟。

5打开盖子，放入葱段，大火收汁即可起锅。

2、黄豆不能和什么同食

1、猪血

黄豆中富含植酸，可与猪血中的蛋白质及矿物质结合形成不易消化吸收的物质，引起消化不良。

2、猪肝

猪肝中的铜会加速黄豆中维生素的氧化而降低营养价值甚至引起腹胀。

3、猪肉

黄豆中植酸含量高，会与猪肉中蛋白质和矿物质形成复合物，从而降低两者的利用率。

4、虾皮

黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，与虾皮同食导致消化不良。同时虾皮中的钙质丰富，黄豆会影响钙的吸收。

5、酸奶

黄豆会影响人体对酸奶中钙质的吸收，降低酸奶的营养价值。

6、菠菜

食物中维生素会对铜的析放量产生抑制作用，影响菠菜中铜的代谢，不利于消化。

7、蕨菜

黄豆中富含维生素B1，而蕨菜中恰恰含有维生素B1分解酶，蕨菜会破坏维生素B1从而降低黄豆的营养价值。

8、芹菜

芹菜富含的膳食纤维会降低人体对黄豆中铁的吸收，降低黄豆的营养价值。

9、蜂蜜

蜂蜜中含有多种酶类，黄豆中含有丰富的植物蛋白及有机酸，两者同食会引起身体不适。