榴莲是味道非常独特的水果，营养价值高，有些人喜欢榴莲独特的味道，也有人不喜欢，榴莲做出美味的食物，能够减少那个味道，让榴莲吃起来更香，榴莲薄饼是一些人爱吃的美食，可以自己在家做，那么榴莲薄饼怎么做？榴莲薄饼的做法是什么？

1、榴莲的营养价值

榴莲的营养价值极丰富，榴莲含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，榴莲的维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

2、榴莲薄饼的做法

1. 榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。

2. 用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3. 加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。

注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。

4. 揉匀面团，至面团表面光滑。

5. 根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。

6. 把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。

7. 从一端卷起，卷成筒，分成4份。

8. 每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，擀成薄饼。

9. 平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。

3、榴莲的食用禁忌

1、一次食用不可过多

榴莲属于温性水果，一次食用不可过多。一方面是因为温热食物易造成身体燥热，心脑血管疾病患者尤其注意不宜食用，恐造成血管堵塞，严重者有爆血管的可能；另一方面是食用过多易导致便秘，这是因为榴莲中含有的纤维素在肠道内遇水膨胀。

2、不宜与白酒同食

白酒与榴莲不宜同时食用。不管你是否身体健康都应该避免将两者放在一起食用，曾经出现过多起因将两者同时食用而导致死亡的事例，这点尤其需要注意。

3、热气体质不宜食用

榴莲为温性食物，所以属于热气体质、阴虚体质的人群或者是患有感冒咳嗽的人群以及气管敏感人群都不宜食用榴莲，否则会使病情恶化。

4、不宜与温性食物食用

榴莲不宜与其他温性食物一起食用，燥热食物过多食用，很容易导致上火、发炎，更容易诱发旧疾或者其他疾病。