许多人都爱吃发糕，发糕一般吃起来味道甜美，而且口感软糯，适合许多人吃，发糕一般是在外面购买吃，很少在家做，可是在家想吃发糕怎么办呢？其实可以学习一些方法在家就可以做出美味的发糕，那么怎样做出美味的发糕？美味的发糕制作方法是什么？

1、美味发糕的做法

(1)小米面发糕

食材：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量

做法：

1)准备小米面、小麦粉、豆腐渣。

2)用稀释后的酵母粉和成面团醒发。

3)醒发好的面。

4)将面揉实，置于蒸锅。

5)撒上黑芝麻、白芝麻。静置10分钟。开火蒸20分钟。

6)蒸熟的发糕。出锅回刀即可享用。

(2)红枣发糕

食材：玉米粉30g、低筋面粉70g、红枣10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g

做法：

1)准备好食材

2)将酵母放入水中溶解

3)玉米粉和低筋面粉一起用筛子过滤

4)将准备好的酵母水导入粉中进行搅拌

5)搅拌匀后导入事先准备好的容器中

6)盖上保鲜膜，让它自行发酵半小时以上

7)将准备好的红枣切碎，放入容器里，放上蒸锅里进行蒸20分钟

(3)三色发糕

材料1. 清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯

材料2. 在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙

材料3. 抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸

3个白糖葡萄作法1. 将细白砂糖和清水（冷水）搅拌溶化后，将材料2加入轻轻拌匀(不可打至起泡)，先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，撒上葡萄干，将盛好的模型放入蒸盘中。2. 煮面锅内放入水8杯，盖上锅盖，待气孔冒出蒸气时，将低蒸和蒸盘放入煮面锅内，盖上煮面锅锅盖以中大火蒸约12分钟即可。3. 熄火后，约等1-2分钟后再开盖。

（1）抹茶红豆做法

将绿茶粉与白糖一起拌匀，其余步骤相同，最后将粉浆倒入模型，再撒上蜜红豆即可。

（2）可可亚做法

先将粉浆调匀后，再将可可粉调入，不须完全拌匀，使粉浆呈现不规则形状，再将粉浆倒入模型。

(4)鸡蛋发糕

食材：中筋面粉140g、玉米面70g、鸡蛋1个、酵母3g、绵白糖10g、泡打粉2g、温水70g

做法：

1)将鸡蛋打入盆中。搅打均匀。

2)放入140克面粉。再放入70克玉米面。放入少量白糖，搅拌一下。

3)将酵母溶于温水，倒入盆中。

4)和成光滑面团。

5)取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。放入揉好的面团。

6)放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档。发酵至2倍大。

7)蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可。

(5)南瓜发糕

食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量

做法：

1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟

2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥

3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状

4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大

5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净

6)发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时

7)焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模

(6)红糖鸡蛋发糕

食材：面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量

做法：

1)面粉放入盆中

2)把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆

3)干酵母放入温水中调开

4)把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀

5)打入两个鸡蛋到面粉糊中

6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上

7)等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟

(7)玉米面发糕

食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量

做法：

1)牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；

2)将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；

3)面粉中加入细砂糖；

4)将玉米粉溶液倒入面粉中；

5)将面粉揉成团，微微收圆；

6)方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；

7)面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；

8)锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

2、如何自制减肥茶

1、山楂减肥茶

材料：山楂20克、菊花12克、草决明20克。

做法：将山楂、菊花、草决明同时放入水中，待水煎好后当茶饮用即可。

功效：减肥清肝。

2、决明子茶

材料：炒打后的决明子30克、山楂片40克、白糖15克。

做法：先将决明子以及山楂一起加入1000毫升的水中，煎煮20分钟后，待水冷却加入白糖即可饮用。

功效：清肝益肾、减肥状体。

3、荷叶茶

材料：荷叶50克、白糖10克。

做法：将荷叶放入1000毫升水中，煎煮20分钟后，待水冷却后加入白糖当茶饮用即可。

功效：清热解暑、减轻肥胖症状。

4、菊花茶

材料：菊花6克、山楂片15克、橘皮6克。

做法：将菊花、山楂片以及橘皮加入1000毫升水中，煎煮15分钟后，可代茶饮用。

功效：清热解毒，消暑、减轻肥胖。

5、胖人消瘦汤

材料：草决明15克、焦山楂25克、丹参30克、桑葚子15克、地肤子15克。

做法：将草决明、焦山楂、丹参、桑葚子、地肤子同时加入水中煎煮服用，每周2剂。

功效：胖人消瘦汤可减轻体重，塑造完美身形。