圆白菜是一种很常见的蔬菜，圆白菜的吃法有汗多，且营养价值很高，叶酸的含量很高，含有丰富的维生素。你知道圆白菜的食疗作用有什么？手撕手撕圆白菜怎么做？今天，就给大家讲一讲圆白菜有哪些美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、圆白菜的食疗作用

1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

2、手撕圆白菜

材料

圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）

做法

1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟

2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉

3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉

4.锅中放入少许油，倒入花椒

5.小火炸香后，取出花椒粒

6.锅中倒入辣椒干，炸香后

7.倒入圆白菜

8.倒入调味汁

9.倒入水淀粉勾芡即可