我们生活中的食物有很多，不同的食物有不同的营养价值，那你们有没有吃过冻豆腐，冻豆腐是一种非常常见的食物，相信很多人都应该吃过，那你们知道食用冻豆腐的好处有哪些呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下。

1、食用冻豆腐的好处

既然冻豆腐的营养丝毫不弱于新鲜的豆腐，那么食用冻豆腐的好处有哪些呢?

1、帮助减肥

冻豆腐中的热量极低，并且没有脂肪的含量，适当的食用也不会造成肥胖的发生。另外，冻豆腐中的酸性物质，能够不断的分解身体多余的脂肪。

能够有利于这些脂肪的排出，使得身体中堆积的脂肪不断的减少，对于减肥很有益处。

2、促进营养吸收

在食用冻豆腐的时候，明显能够感觉到食物更加的鲜美，这主要是因为冻豆腐中有较多的小孔，这样的小孔对于味道的渗透很有效。这样在食用的时候就能够促进食物的营养吸收，对于保健非常有效果。

3、预防癌症

新鲜的豆腐中有较多的植物雌激素，经过冷冻过后产生的冻豆腐中同样有这种物质，植物雌激素能够保护好血管内皮细胞，使得这样的细胞不会被氧化破坏。

经常食用还能够减轻血管系统被破坏，有效的预防乳腺癌的发生，对处于更年期的女性来说，适当的食用冻豆腐能够很好的预防癌症的发生。

4、促进大脑发育

在食用冻豆腐的时候还能够吸收其中的大豆卵磷脂，在豆制品中，这样的物质非常丰富。

大豆卵磷脂有益于神经的保护，同时，对于血管有较好的保护作用，能够使得血管中血液流动更加通畅。

对于大脑的发育也有非常好的帮助，避免神经调节方面出现问题，有效的保护大脑。

5、预防心血管疾病

心血管疾病是当前造成死亡人数最多的病症，其分类非常多，一些不正确的生活方式，不恰当的饮食方式会加重心血管疾病。

特别是中老年人更是容易患上这样的疾病，适当的食用冻豆腐其实能够避免心血管疾病找上你，这是因为在食用冻豆腐的时候，能够吸收其中的大豆蛋白，这种物质能够有效的降低血脂，对于血管细胞有较好的保护作用，使得血液生成不受影响，血液流动更加通畅，避免了常见的高血脂、冠心病的发生，有效的保健身体。

2、冻豆腐的制作

豆腐洗净，用厨房纸吸净表面水分，一大块豆腐可切成四片，每片单独装入保鲜袋，叠放好送进冰箱冷冻室存放即成冻豆腐。此分装法有助于使用时快速解冻和完整切割。

1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；

2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；

3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；

4、如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；

5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；

6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。