蔬菜是生活中很常见的食物，不同的蔬菜具有不一样的功效，要想身体更加健康，蔬菜的选择也是很重要的，那么护肝的蔬菜有哪些？护肝蔬菜怎样吃效果好？护肝的蔬菜食物有很多，下面就来详细了解吃什么蔬菜护肝效果好，以及饮食需要注意的事项吧。

1、护肝蔬菜的吃法

(1)生菜

生菜清热安神、清肝利胆、养胃解毒。具有降低胆固醇、有利于利尿和促进血液循坏的作用。

注意：尿频和胃寒的人少吃。

(2)黄花菜

黄花菜养血平肝、利尿消肿。具有抑制癌细胞，降血压,治头晕、耳鸣、腰痛等作用。

注意：患肠胃病的人要慎食，必需蒸煮晒干后存放食用。

(3)白萝卜

白萝卜清肺热、利肝脏。具有防癌抗癌，治肝气郁结、胸闷，解毒生津，利尿通便，增强免疫力等作用。

注意：脾虚泄泻的人不宜吃或少吃为好。

(4)金针菇

金针菇抗癌护肝、降低胆固醇。具有预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，可以促进儿童生长发育和智力发育的作用。

注意:脾胃虚寒的人少吃或不吃。

(5)蒜苔

蒜苔护肝防癌、消脂杀菌。具有保护肝脏，预防流感，防止伤口感染，预防冠心病等作用。

注意：消化不好、有肝病的人不宜多吃。

(6)西红柿

西红柿健胃消食、凉血平肝。具有清热解毒，补血养血，生津止渴，对于胃疼、高血压也有好的疗效。

注意：脾胃虚寒、月经期间的妇女不宜多吃，空腹不宜食用。

2、日常护肝的方法

1、多喝水

多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

2、中药护肝片

中医认为肝不可补，一补即上火，补脾、补肾即可养肝。对于脾虚的人，服用人参健脾丸、薏米、山药、芡实熬粥。对于肾虚的人可以服用六味地黄丸，用枸杞子、天麻炖鸡。对于肝火大的人可服用丹栀逍遥丸，用菊花泡茶等都可护肝。

3、心情开朗

要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气。因此，保持心情开朗可护肝。

4、注意饮食平衡

饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。饮食合理，营养均衡也有利于护肝，避免因应酬饮酒过量使肝受损。

5、保持适量运动

加强锻炼，提高自身免疫力。中医专家指出，运动可防脂肪肝，消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，应坚持体育锻炼，适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动，这些都可消耗体内热量，控制体重增长。