丝瓜是我们夏天经常会吃到的一种食物，无论是丝瓜炒蛋，还是用丝瓜煮汤都非常鲜美可口，营养价值也不低。你知道丝瓜的功效有什么？丝瓜毛豆怎么做？今天，就给大家讲一讲丝瓜有哪些美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、丝瓜的功效

1.丝瓜具有抗坏血病的功效与作用：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2.丝瓜具有健脑美容的功效与作用：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3.丝瓜具有抗病毒、抗过敏的功效与作用：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

温馨提醒您：丝瓜其实有很多的保健功效，比如对预防坏血病、抗过敏等都有很好的效果，大家平时要多吃些丝瓜。在夏天这种闷热的季节，如果我们会做丝瓜汤，喝起来也是很消暑的。

2、丝瓜毛豆

材料

主料：丝瓜150克，毛豆150克，

调料：盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克

做法

1.丝瓜去皮，切成片；

2.毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；

3.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味；

4.烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。