苹果和胡萝卜都是生活中常见的食物，而且营养非常丰富，胡萝卜中含有丰富的维生素A，苹果中维生素C含量也是很多，对于人体保健作用很好，苹果胡萝卜汁是营养美味的一道饮品，那么苹果胡萝卜汁怎么做？苹果胡萝卜汁有哪些功效？

1、苹果胡萝卜汁的功效

1、苹果胡萝卜汁可以治疗眼部疾病

胡萝卜中有大量胡萝卜素,可以补充对视力有益的维生素A,可以改善干眼和夜盲症。

2、苹果胡萝卜汁可以降低血糖

胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用。另外，苹果胡萝卜汁还可以降低血压,

3、苹果胡萝卜汁可以抵御癌症

苹果胡萝卜汁中的营养成分对抵御肺癌有很大的用处，可以有效分离癌细胞。

4、苹果胡萝卜汁中的营养成分，可以清理血管

苹果胡萝卜都是能够清血管的蔬果，食用它们对人体健康大有好处，所以平时应当经常食用。

2、苹果胡萝卜汁的做法

(1)做法一

1.材料准备好，将苹果、胡萝卜去皮切成2cmx2cm左右的小块

2.切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150ml水

3.将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上

4.安装好后接通电源，按住开关，机器开始工作

5.大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用。

(2)做法二

1.原料配方：苹果(中型)1个，胡萝卜(中型)1根，柠檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。制作方法：

2.将苹果、胡萝卜洗净，切成如同黄豆大小的碎块。苹果切块放置一会儿容易变色，故切开后应立即榨汁，或浸泡在2～3%食盐水中。

3.分别将切碎的苹果、胡萝卜放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入同一只玻璃杯中。

4.或者将苹果、胡萝卜放入家里组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，注入玻璃杯内。

5.把柠檬汁和蜂蜜加入胡萝卜苹果混合汁内调匀即成。

3、胡萝卜的食用禁忌

1、不宜与白萝卜一起食用，减低维生素C的吸收量，破坏营养成分，降低食物的营养价值，影响人体对个类营养素的吸收利用。

2、胡萝卜素怕酸，所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋，以免降低营养成分。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。