香菇是生活中很多人都非常喜欢吃的一种菇类食物，而香菇也是很多菜肴的最佳配菜，不管是清炒还是煲汤，都可以使用香菇。而鸡汤是一种营养的食物，很多女性朋友都非常喜欢喝鸡汤，那么那么香菇炖鸡汤怎么做好喝？来看看香菇炖鸡汤的做法。

1、香菇炖鸡汤的做法

食材食谱热量：892(大卡)主料鸡肉500g香菇300g

方法/步骤

1先把鸡块过一下开水，这样可以起到清洗作用。

2热锅加油，油热后放入少量切碎的葱姜蒜炝锅，然后加入适量白糖，白糖的目的就是等会给鸡块上色。

3放入鸡块翻炒，炒至微黄加入清水，加入适量盐，这时把准备好的香菇、大料、葱姜蒜块一同放入，大火烧开，转至小火炖30分钟。

4最后加入味精、醋等调味出锅!

注意事项

水要比预定的放的多一些，因为在炖的过程中会消耗一部分水分。

等水开了后也可以加入土豆或其他蔬菜。

2、炖鸡汤注意事项

1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

3、香菇炖鸡汤其他做法

食材准备

整鸡1只、香菇若干()、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话 可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。