冬季的时候荸荠成熟了，这时候有很多人开始吃荸荠，荸荠是一种很好吃的食物，不仅可以直接生吃，而且还能煮着吃，冬季很多人会煮着荸荠吃，煮的荸荠有润肤止咳的功效，还可以用荸荠来做菜，那荸荠煮多长时间熟？炒荸荠多长时间能熟？

1、荸荠煮多长时间熟

荸荠煮制的话大概煮10分钟到20分钟就可以了。

荸荠中含有丰富的水分，容易煮熟，若是整个的荸荠煮大约20分钟，若是对半分开的荸荠，煮十几分钟就可以食用了。若是用高压锅煮制，水开之后再煮五分钟就可以了。

2、炒荸荠多长时间能熟

用荸荠炒菜的话大火炒几分钟就可以熟。

荸荠炒菜食用的话，一般是切片食用，片状的荸荠容易炒熟，大火只要炒几分钟就可以了。若是和其他食物一起炒，可先炒其它的食物，待其他食物半熟之后再将荸荠放下去一起炒就可以了。

3、蒸荸荠多久能熟

荸荠蒸着吃的话需要蒸20到30分钟左右。

荸荠蒸着吃的话，冷水上蒸锅需要蒸20分钟左右，若是没有将皮去掉，带皮的荸荠不容易蒸熟，因此蒸制时间需要增长至30分钟左右。

4、荸荠熟吃要不要去皮

荸荠熟吃最好去皮。

荸荠皮十分坚硬，直接食用容易伤害消化道，并且荸荠皮中含有的不可溶纤维素和木质素很高，食用不易消化。因此煮荸荠或者蒸荸荠的时候可以不去皮，但是食用荸荠的时候要将荸荠皮去掉。

5、小贴士

荸荠生长在淤泥里面，容易滋生细菌，因此食用的时候需要注意清洗干净，将底部生长根茎的地方和顶部具有顶芽的地方都去除干净，注意凹进去的部位，都要清洗干净才可以食用。

6、荸荠的做法

荸荠具有清肺热、化痰利肠、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。可用于热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、外感风热、小便赤热短少等病症的辅助治疗。荸荠中磷的含量是根茎类蔬菜中较高的，它能促进人体生长发育和维持正常生理功能，对牙齿、骨骼的发育有促进作用。同时，它还可促进人体内糖类、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

(1)荸荠芥菜汤

原料：荸荠、芥菜各200克，水发香菇100克。

调料：香油、盐、味精各适量。

做法：

1.荸荠去皮，洗净，切丁；

2.芥菜洗净，切段；

3.香菇洗净，切丁；

4.往锅内倒入香油烧热，放入荸荠、香菇翻炒片刻，加适量水煮沸；

5.放入芥菜煮熟，加盐、味精即可。

功效：清热生津、化痰明目、消积食。适用于咽喉肿痛、高血压、口腔炎、黄疸、肺热咳嗽等症。

(2)海蜇荸荠汤

原料：荸荠250克，海蜇皮60克。

调料：盐、味精适量。

做法：

1.荸荠去皮，切成薄片；

2.将海蜇皮放入清水内，浸泡并换水，以便除去咸味及沙子，然后切成丝；

3.将荸荠、海蜇皮同入锅内，大火烧开后，改用小火炖至海蜇皮熟透，调入盐、味精即可。

功效：清热解毒、化痰消积、开胃健脾。