我们都知道，把白木耳的营养价值非常高，且营养成分也非常多，女性常吃白木耳可以美容养颜，强身健体。你知道白木耳的功效作用有什么？凉拌黑白木耳怎么做？今天，就给大家讲一讲白木耳有哪些美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、白木耳的功效与作用

白木耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。白木耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。白木耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克白木耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，白木耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

1.白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;白木耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2.白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3.白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4.白木耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;白木耳多糖具有抗肿瘤作用。

2、凉拌黑白木耳

材料

泡发的黑白木耳各式各150g

做法

1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水

2）姜、蒜、尖椒切成碎备用

3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。注：黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。