猪肉是我们日常生活中比较常见的肉类之一，而且猪肉也经常出现在我们的家常菜当中，猪肉的烹饪方法也是比较多的，尤其是猪肉腹部的五花肉，不仅肉嫩汁多，做出来的味道也是非常鲜美的，常吃猪肉也能补充我们身体内所需要的营养，下面小编给大家介绍了猪肉的营养价值，希望对大家有帮助。那么猪肉具有哪些营养价值？猪肉有哪些食疗作用？

一、营养价值

1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

2、猪肉含有丰富的优质蛋白质。

3、提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

二、食疗作用

1、补血益气

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、化痰止咳

适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

3、生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。

4、养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

5、利尿消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

6、补肾虚

症状为寒，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为热，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

7、通便

B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。