粗粮是生活中较为常见的压力诶食物，这些食物的营养价值极高，而且具有很好的养生功效，但是吃粗粮也有许多要注意的地方，那么哪些人不能吃粗粮？粗粮的禁忌人群有哪些？不能吃粗粮的人有很多，下面就来详细了解吃粗粮要注意的禁忌吧。

1、粗粮的禁忌人群

1贫血、营养不良的人群

在粗粮中含有丰富的膳食纤维和植酸等物质，其中，对于患有贫血的人群来说，每日摄取的膳食纤维超过500毫克左右，则易降低人体对蛋白质和矿物质的吸收，进而加重贫血的症状。另外，对于本身就营养不良的人群更不宜常吃，否则会加重营养不良的程度。

2糖尿病人群

在粗粮中蕴含纤维素，若糖尿病患者一下子食用过多的粗粮，易使得其它食物中的脂肪、糖类等营养素不能被人体及时有效的吸收，进而引发低血糖等不良症状。因此，患有糖尿病的人在食用粗粮的时候一定要注意，还是少吃为妙。

3肥胖人群

一些想要减肥塑身的人为了控制体重，在饮食中则会吃很多粗粮代替一些高脂的食物。然而食物中所含的营养素被分解后能为人体提供能量，但是秉承着吃粗粮不会胖的思想，很容易导致摄取的量过多，进而达不到瘦身效果，同时还会加重肥胖的程度。

4患有胃部疾病的人群

粗粮中含有丰富的纤维素，不容易被人体所消化，所以对于一些患有胃部疾病的人食用过多，很容易在肠胃中产生堆积。一方面加重肠胃消化的负担，另一方面还会引起胃部出现反酸、胃胀等不良症状，不利于胃部疾病的康复。

5处于服药期的人群

处于服药期间的人群还是避免吃粗粮为好，因为在一些药物中会含有抗生素、钙剂等成分，而在粗粮中则富含膳食纤维。于是膳食纤维便会和抗生素或者钙剂结合形成一种沉积物，在肠胃道中阻碍药性的发挥，大大降低了药物的治疗效果。因此，对于处于服药期间的人群应尽量避免食用粗粮，此外还可以先咨询下医生所服的药物能否与粗粮一起吃。

6消化能力差的人群

粗粮食物相对细面食物而言略显粗糙，且其中所含的纤维素和膳食纤维不容易被人体吸收。所以对于一些消化能力较差的人，如果食用过多粗粮会增加肠胃消化的负担，导致对粗粮中养分吸收不充分。

2、食用粗粮的禁忌

1每次吃粗粮一定不要吃太多，因为粗粮中含有大量的纤维成分，这种物质进入肠道中不能很好的被及时消化和分解，则会堆积在肠道中，进而诱发脱水等不良症状。因此，在进食粗粮时需要做到合理搭配、控制摄取量，避免进食过多带来不良反应。

2在粗粮中含有丰富的纤维素，这种物质在水分充盈的状态下才能更好的被人体所吸收，因此在食用粗粮时需要多喝水。

3在食用粗粮的时候，我们还需要注重食物营养的均衡搭配。除了顾及到口味之外，我们还需讲究荤素搭配。因为粗粮中的主要成分是膳食纤维等营养素，而人体每天所需摄取的量应保持在600毫克左右，此外蛋白质、脂肪等也是人体所需的重要成分。所以，在食用粗粮的同时，辅助吃一些肉类、富含蛋白质的食物也是很有必要的。

3、吃粗粮的好处

1.增加营养供应

同等重量下，同样能量的情况下，全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。所以，吃粗粮(全谷)能让人在吃饱的前提下得到更多营养素。

胃肠不好的人千万不要因为粗粮“粗糙”的外表而拒绝吃粗粮，只要选择好种类，不但不会增加消化系统的负担，反而可以帮助吸收更多的营养素。

2.摄入保健成分

全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还有丰富的beta-葡聚糖。

这些物质各有健康益处，如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。白米白面中的保健成分则微乎其微。

3.降低肠癌风险

全谷杂粮中纤维素多，而且总膳食纤维多。在同等重量下，可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助，并且在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。

4.良好控制血糖

越是精白细软的主食，升高血糖越猛烈。即便是同样多的淀粉量，因为吃全谷豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低，能减少胰岛素的需要量。糖尿病人宜选择各种杂粮豆、燕麦、大麦、糙米等混合制作的主食。

5.增强饱腹感

杂粮豆粥吃一碗很饱，很长时间不饿。而同样能量的白米、面包吃起来速度快，饱感差，很容易感觉到饿，结果是不自觉地让身体摄入更多热量。要想长期减肥，就需要控制膳食能量，同时维生素矿物质等营养素一样都不能少，也不能感觉明显饥饿。既然如此，杂粮豆粥是最好的选择。

6.有助预防肥胖

日常吃全谷最多的人，随着年龄发胖的危险比较小，而吃精白米、精白面的人，中年发福风险非常大。吃全谷杂粮不容易饮食过量，而且餐后血糖上升缓慢，胰岛素需求量小，有利于抑制脂肪的合成。

7.帮助改善皮肤质量

以全谷杂粮为主食，一方面获得膳食纤维，使肠道排泄通畅，另一方面能够平衡性激素水平，同时还能提供丰富的B族维生素，从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况，使皮肤逐渐变得光洁平滑。

8.有效预防饭后困倦

很多人有这样的体会，午餐吃了白米饭加红烧肉之类的盖饭、盒饭之后，感觉身体特别慵懒，脑子变得很慢，甚至困倦想睡。

你可能会奇怪，觉得饭菜并不油腻，消化也不难，为什么吃完之后仍感觉疲倦？这是因为，大量精白细软的主食，会造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一。

9.保障体力和思维能力

B族维生素对于神经系统的高效工作和充沛体能都非常重要，特别是维生素B1。维生素B1的最实用来源就是全谷、豆类和薯类。常吃杂粮的人精力充沛，不容易疲劳。

10.帮助平衡激素水平

身体偏胖的女性更容易患上乳腺增生和子宫肌瘤，乳腺癌的风险也较大。而平日吃全谷杂粮较多的女性，在同样条件下体脂肪含量较低，对预防以上疾病有益。同时，吃全谷杂粮获得更多膳食纤维，也有利于减少膳食中胆固醇的利用率，避免雌激素等固醇类激素水平过高。