长寿是很常见的一个话题，这需要在生活中做好保健工作，特别是饮食方面一定要严格控制，那么常吃什么食物能长寿？长寿养生的食物有哪些？日常生活中有很多养生效果好的食物，下面就来详细了解吃什么食物可以长寿，以及需要注意的事项吧。

1、哪些食物能延寿

1山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于男性的脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

2花生

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，长于滋养补益，有助于延年益寿，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。研究发现，花生具有一定的药用价值和保健功能。花生有着“素中之荤”美誉的花生，其营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

3豆腐

长寿的人普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”随息居饮食谱谓：处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。男人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

4大白菜

大白菜，平常菜。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。古人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲”。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

5鱼

关心心脏健康的男人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

6苹果

每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高男性免疫力，改善心血管功能。

7大蒜

大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。

8梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。

2、辨别山药种类的技巧

(1)铁棍山药

产地：河南。铁棍山药是淮山药的一种。

识别方法：从体形上看，铁棍山药是山药中比较细的一种，比较顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差别不大，且一头一尾的直径，都要超过一角钱硬币的直径。而与它长相类似的山药，同等长度的话，往往可以看出比较明显的一头粗、一头细。从颜色上看，铁棍山药的外皮呈土褐色，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深一些。从肉质上看，铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称。由于结构紧实，因此在制作成熟以后，口感才会绵密细腻、又沙又绵。

食用方法：蒸熟的铁棍山药，口感绵密，又干又绵又甜。其它的山药，吃起来口感要疏松一些，感觉有些“水”，没有那么绵，味道也稍稍有些麻。蒸食、煲汤、做粥，或是制作各种甜品都很适合。蒸好后，浇上蓝莓汁，或是糖桂花，都非常美味。

(2)水山药

产地：北京、山东等地。

识别方法：水山药是山药中体形比较粗壮的，直径约为5cm左右，同时身材呈直筒型。顾名思义水山药含水量较多，非常的脆嫩，轻轻一碰，就可能断成两截。

食用方法：水山药口感脆嫩，适合用来炒菜，也可以用来制作糖水，这种山药粘液较多，煮出来甜汤的口感也十分浓稠。当然水山药同样也是涮火锅的首选。

(3)小白嘴山药

产地：河北。

识别方法：也是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆。不过，小白嘴山药也是一种品质不错的山药，味道与铁棍山药虽然稍有区别，但也很美味，而且价格比铁棍山药便宜很多，是物美价廉的好选择。

食用方法：与铁棍山药类似。

(4)牛腿山药

产地：山东。

识别方法：由于外观比较粗壮，这种山药被称为牛腿山药。价格也不高，平常在市场可以经常买到。

食用方法：口感比较绵，适合蒸、炖，或是煮粥。