其实很多人都知道牛油果，但是大部分的人都不知道牛油果怎么吃，而且也看不出来牛油果怎样是熟了，生的牛油果不好吃的，但是一般放几天就可以成熟了，有很多喜欢吃牛油果的人经常会买很多在家里放着，那生牛油果可以放冰箱吗？生牛油果怎么保存？

1、生牛油果可以放冰箱吗

生牛油果不宜放冰箱保存。

牛油果属于后熟型水果，冰箱中的低温会抑制牛油果的成熟，使生牛油果定性，不利于牛油果后熟，所以建议不要将生牛油果放冰箱保存吗，不然牛油果的味道会很奇怪。

2、生牛油果怎么保存

将生牛油果用纸箱装好后，放在阴凉、通风、干燥的地方，做好避光、避潮、防损伤等措施，这样在自然常温状态下可以保存一周左右的时间。

3、生牛油果怎么催熟

(1)水果催熟

1.将生牛油果放入牛皮纸袋中，然后在牛皮纸口袋中放入一根香蕉、苹果等具有催熟作用的水果，密封好。

2.口袋是用来封住催熟牛油果的乙烯气体，要确保口袋没有漏洞，然后把口袋密封放置于室温，避免阳光直射。温度在18

oC-24oC为宜，一般1-3天催熟后就可以吃了，若是口袋里面没有其他水果，则需放置2-5天。

高温催熟生牛油果可以放冰箱吗？生牛油果怎么保存？

将生牛油果用一个小纸箱装好，密封，然后将牛油果放在温度比较高的地方，高温可以加快牛油果的成熟，缩短牛油果的后熟时间，一般1-2天就可以食用了。

4、如何判断是否成熟

1.颜色。没有成熟的牛油果是绿色的，随着牛油果慢慢地成熟，表皮的颜色会逐渐由绿色向深褐绿色、紫黑色、黑色转变，一般颜色为紫黑色时就可食用。

2.硬度。生牛油果很硬，而过度成熟的牛油果又会很软，一般摸起来有点软软的，软硬适中的牛油果即可食用。

5、生牛油果可以直接吃吗

生牛油果不建议直接吃。

生牛油果中含有较多的苦味物质及涩味物质，吃起来的味道怪怪的，不太好吃，所以不建议直接生吃，以免降低牛油果的食用口感。

6、生牛油果怎么吃比较好

(1)裹鸡蛋

将牛油果的果核挖出，然后在其中填充适量的鸡蛋、麦片、蔬菜等食物，然后放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟，这样的生牛油果，做出后的软硬度则刚刚好，而且还改善了牛油果的食用口感。

(2)玉米卷

将生牛油果切丁后裹入玉米卷饼中，然后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软美味。

(3)烧烤食用

将生牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能维持它的原型，吃前在上面淋些柠檬汁，撒点海盐可以丰富牛油果的食用口感。

7、牛油果的吃法

1、填充美食牛油果没熟的话，可以先将其劈成两半，在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食，然后放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，这样做则可能使果肉变得太糊，但如果是生牛油果，做出后的软硬度则刚刚好。相比用面包碗（西餐中的一道菜式，里面通常灌以佐餐的汤汁或其它食物）盛放食物，牛油果作为承载品显然更营养健康。

2、将其磨碎用磨蔬果的器具，将未成熟的牛油果碾压、磨碎，就像做出含有丰富奶状物的芝士一样，美味可口。将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上都不错。

3、炸牛油果将未熟牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄即可。

4、塞进玉米卷饼中将未熟牛油果切丁后裹入玉米卷饼中，然后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软美味。

5、混入炒菜中将未熟牛油果混入其他炒菜中，比如与蔬菜同炒，牛油果会变得外焦里嫩，十分美味。

6、放烤架上烤将未熟牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可。

7、用醋浸泡将未熟牛油果切片放入食醋（白醋、苹果醋、葡萄酒醋等）中，可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用，也可以切丁放入沙拉中。