茼蒿是一种并不常见的蔬菜，茼蒿属于应季蔬菜，一般在快立春的时候才见到，小编要告诉大家千万别小看这茼蒿，其功效作用大着呢，女性朋友们经常吃的话还能够美容养颜呢，下面我们一起来看看茼蒿的功效作用吧。那么茼蒿具有哪些功效作用？茼蒿的家常做法有哪些？

一、茼蒿的功效

1、安神补脑

随着生活和工作节奏的加快，很多人都会出现精神不振、失眠多梦的症状。要想告别失眠的困扰，我们可以采用食疗的方法。安神补脑的食物有很多，茼蒿就有这个功效。

我们都知道，茼蒿的气味芳香，含有较多的维生素、胡萝卜素和氨基酸。经常食用茼蒿可以帮助我们安神补脑，同时还可以稳定情绪，让我们能够时刻保持愉悦的心情。

2、预防便秘

现在很多人的工作和生活都很忙碌，他们甚至都抽不出时间来进行排便。有些人觉得便秘并不是什么大问题，其实健康的生活习惯应该是每天都要排便。如果我们长时间不排便的话，身体内的毒素和垃圾就无法及时排出体外，反而会被肠胃重新吸收，进而会影响到我们的身体健康。

要想预防便秘的产生，我们平时就得在饮食上多下功夫。我们可以多吃茼蒿，因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助人体及时排出毒素和垃圾，同时也能达到润肠通便的作用。

3、清肺止咳

中医认为，我们的五脏对应着五种颜色。肺脏对应的是白色，因此要想养肺润肺，我们可以多吃白色的食物。但是凡事都没有绝对，绿色的茼蒿也有润肺养肺的功效

因为茼蒿中含有丰富的维生素A，维生素A可以预防呼吸道系统的感染，同时也有润肺止咳的功效。另外，茼蒿特殊的香气可以帮助我们平喘化浊。

4、促进食欲

上文说到，茼蒿的味道比较特别，这是因为茼蒿中含有多种挥发性物质。这些物质散发出来的特殊香气有助于增加唾液的分泌，同时也能促进我们的食欲，帮助我们开胃和消食。因此，如果你有食欲不振或者是消化不良的症状，不妨吃点茼蒿吧!

5、美白养颜

想必不少爱美女性都希望自己能够拥有光滑细腻的肌肤，要想拥有无暇美肌需要我们外调和内养。生活中有很多的食物都具有美白养颜的功效，比如说茼蒿。

茼蒿作为一种绿色蔬菜，含有丰富的维生素。维生素对我们的皮肤健康非常有好处，比如说维生素C可以改善肌肤粗糙的症状。所以说，要想皮肤好，我们不妨多吃点茼蒿。

6、降低胆固醇

茼蒿不仅具有很高的营养价值，还具有一定的药用价值。因为茼蒿中含有四种强化心脏的药效成分，同时也含有较多的叶绿素。这些物质都可以帮助我们降低胆固醇，同时也能维持心血管的健康。

二、茼蒿的食用方法

1、茼蒿炒鸡蛋

和茼蒿一样，鸡蛋的营养价值也很高，而茼蒿和鸡蛋搭配起来可以提高茼蒿中维生素A的利用率。我们可以做茼蒿炒鸡蛋，也可以做成茼蒿鸡蛋饼。我们在做茼蒿炒鸡蛋的时候，可以先将茼蒿用热水焯一下，然后将鸡蛋液炒熟后加入茼蒿就可以了。

不过我们在烹饪茼蒿的时候要注意一点，就是茼蒿中的芳香精油遇热后特别容易挥发，因为我们在炒茼蒿的时候一定要用旺火快炒。

2、清炒茼蒿

生活中茼蒿最常见的食用方法莫过于清炒了，清炒茼蒿不仅口感清爽，而且可以在最大程度上保留茼蒿的营养价值。

清炒茼蒿的做法也比较简单，我们只要将茼蒿洗净放入油锅中煸炒，待到茼蒿颜色变成深绿色的时候放入点味精和白糖，淋上香油就可以出锅了。清炒茼蒿不仅色香味俱全，对我们的身体健康也有很多的好处。

3、茼蒿炖带鱼

茼蒿不仅可以和鸡蛋搭配，还可以和鱼类和肉类搭配，这样食用营养价值会更高。我们平时可以做茼蒿炖带鱼，因为茼蒿的清香味可以去除带鱼的腥味，还可以提高人体对营养物质的吸收。

茼蒿炖带鱼的做法很简单，我们只要带鱼切段放入油锅中煎熟，然后加入葱花、生姜和大骨汤用大火烧开，当汤汁变成奶白色的时候，再加入茼蒿和调味料就可以了。

另外，如果是肠胃功能不好的人最好不要食用茼蒿炒蛋或者是茼蒿炖带鱼，而凉拌茼蒿和清炒茼蒿最适合肠胃不好的人群食用。

除此之外，阳虚体质的人群最好不要食用茼蒿，胃炎和皮肤病的患者也不能食用茼蒿。

经常失眠或者反复上呼道感染人群，不防多吃些叶菜，它的营养高又有保健的作用，保你吃它不后悔。