对于怀孕的人来说蔬菜可能是每天都必不可少的，因为蔬菜中含有很多对孕妇和胎儿发育有好处的食物，但是任何蔬菜都是不能多吃的，还有一些蔬菜可能对孕妇不太好，所以孕妇平时要注意，大部分的孕妇都喜欢吃莴笋，那莴笋孕妇能吃吗？孕妇可以吃莴笋吗？

1、孕妇可以吃莴笋吗

孕妇可以吃适量的莴笋，不能吃太多。

为了保证胎儿的正常发育，女性在孕早期的时候需要吃叶酸，而莴笋中含有丰富的叶酸，孕妇吃了莴笋对胎儿是很有好处的。而且莴笋中的植物纤维素可以使孕期便秘的情况得到改善。但莴笋是寒凉蔬菜，吃多了容易消化不良，建议孕妇不要吃太多。

2、孕妇吃莴笋的好处

(1)消肿

女性在怀孕阶段容易水肿，而莴笋是高钾低钠型食材，它可以促进人体排尿，因而可以很好地缓解孕妇的水肿情况。

(2)补充叶酸

莴笋中的叶酸成分很充足，孕妇吃了以后可以使叶酸得到及时地补充，胎儿精神方面的缺陷也能够得到减少。

(3)补血

莴笋中含有大量的铁元素，孕妇吃了莴笋以后能够使铁质得到补充，可以减少因缺铁而造成的贫血。

3、孕妇吃莴笋的食谱

(1)清炒莴笋丝

材料：莴笋2个，红椒1个，蒜少许，猪油适量

做法：把蒜放到热油锅中，然后用大火翻炒切好的莴笋丝，等莴笋丝变软之后放放少量切碎的红椒进行调色，断生的时候放少量的盐就可以出锅了。

功效：莴笋能够增加消化液的分泌，孕妇吃了这道菜以后可以增加食欲。

(2)广式香肠炒莴笋

材料：莴笋2个，广式香肠2根，独蒜1个，植物油、生抽1大勺，盐、鸡精适量。

做法：把香肠放到锅里煮熟，时间大概是10分钟的样子，然后将香肠切成片状，将切成片状的蒜放到油锅里炒香，再把莴笋和香肠一起放到锅中炒，最后加点调味料炒1-2分钟的样子就可以了。

功效：莴笋可以开胃，广式香肠炒莴笋这道菜可以帮助孕妇下饭，改善她们食欲不振的现象。

4、孕妇吃莴笋需要注意

女性在怀孕以后脾胃功能会相应地降低，莴笋性凉，孕妇吃了寒凉的食物之后容易导致肠胃不适，所以要尽量少吃莴笋。有眼疾的孕妇也不能过多食用莴笋，因为莴笋中的莴苣生化物会诱发她们的眼疾。

5、什么人不适合吃莴笋

(1)脾胃虚寒腹泻的人

因为莴笋性甘而味凉，这类类人群最好食用温性型的食物，吃了凉性食物之后会加重胃部的负担，胃寒的情况也不能得到改善，腹泻的症状也会越来越严重。

(2)有眼疾的病人

因为莴笋中的一些成分会对视神经产生刺激，这类人群吃了之后会有头晕嗜睡的反应，导致诱发他们的眼疾。