牛油果还有一种叫法是鳄梨，牛油果是一种含有丰富维生素和蛋白质的食物，牛油果有森林奶油的称号，而且吃法也是比较多的，但是牛油果要放熟之后才能吃，有的人可能买回家的牛油果是生的，那生牛油果可以煮熟吃吗？生牛油果怎么吃最好？

1、生的可以煮熟吃吗

生牛油果可以煮熟食用。

生牛油果中含有一些苦味物质，所以带有一定的苦涩味，食用口感较差，一般会选择用煮熟或者蒸熟的方式加工处理，最好加点调味品，这样加工后的生牛油果味道会比较好，只是说煮熟后的牛油果的营养价值会有所降低。

2、生牛油果怎么吃最好

(1)烘烤

1.柠檬：将生牛油果放在烤架上烤，待外皮稍微有点烤焦时，然后在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可食用。

2.鸡蛋：将生牛油果的果核挖出，在里面加入适量的鸡蛋，然后放入烤箱烘烤，直到鸡蛋和牛油果都做熟。这种方式加工的生牛油果，软硬度适中，而且还改善了牛油果的食用口感，提高了食物的营养价值。

3.玉米卷：取出生牛油果的果肉，然后切丁，裹入玉米卷饼中，最后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软可口。

(2)沙拉

1.鸡蛋：将生牛油果的果肉碾压、磨碎，然后再将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上，食用口感都还不错。

2.食醋：将生牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，以去除牛油果的生味，然后再将浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中。

另外，也可以将这样处理后的牛油果研磨成泥，然后涂在面包片上食用。

(3)榨汁

取出牛油果的果肉，放入杯中，然后加一杯到一杯半的牛奶，适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮，搅拌均匀后，即可饮用。

(4)煎、炒制

将生牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄，或者与其他蔬菜一起混炒，这样的牛油果会变得外焦里嫩，味道非常不错。

3、生牛油果如何催熟

(1)水果催熟

将牛油果放在可密封的纸盒中，然后将苹果、香蕉等可以释放乙烯的水果一并放入纸盒中，用水果催熟的牛油果2-3天后即可食用，这种方式适合一般家庭。

(2)高温催熟

高温能促进牛油果的成熟，所以将生牛油果装好后，然后放在温度比较高的地方，这样2天左右就可以催熟食用了。

如果想快点吃到成熟的牛油果，小编建议，同时采用以上两种催熟方式效果更好！

4、什么样的可以食用

1.看颜色。一般来说，颜色为紫黑色的牛油果是最佳的食用时期，这时候的牛油果成熟度刚刚好。

2.摸硬度。牛油果的捏起来的手感，稍微有点软，软硬适中，这样的牛油果也是可以食用的，一般以颜色和硬度结合来看，牛油果是否可以食用。

5、生牛油果的注意事项

1.生牛油果不宜放冰箱保存。牛油果是一种后熟型的水果，冰箱中的低温会抑制牛油果的成熟，若是将生牛油果放冰箱保存，那么牛油果将很难成熟。

2.不宜多吃。生牛油果中含有大量脂肪，吃多了容易让油脂堆积在体内，进而引起肥胖。

3.患有脑炎、中风、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病患者以及气郁体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质等人群不宜食用牛油果。

4.乳母、婴儿、幼儿、久病体虚人群，要尽量少吃牛油果，一天以四分之一到半个牛油果为宜。

6、牛油果的主要功效

1、抗氧抗衰老：

它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

2、丰胸:

牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

3、保护肝脏:

经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

4、美容:

牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

5、缓解糖尿病症:

油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

6、保护子宫健康:

因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。