一般的妈妈在宝宝添加辅食的时候会给宝宝吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值比较高，对宝宝的发育也是有很大的好处的，但是鸡蛋黄是比较难消化的，所以妈妈们会想一些宝宝可以接受的方法给宝宝吃蛋黄，那婴儿辅食蛋黄怎么做？婴儿辅食蛋黄的做法？

1、蛋黄泥

食材：鸡蛋1个，适量的温开水。

做法：将鸡蛋煮熟取出蛋黄，然后用勺子碾碎，再加入适量的温开水搅拌均匀即可，注意不要调的太稀，比奶水稍微稠一点既可以了。

2、蛋黄粥

食材：大米50克，水120毫升，煮熟的蛋黄1个。

做法：先将大米清洗干净再加入适量的清水浸泡2小时左右，然后用文火煮40—50分钟，待粥快熟的时候把蛋黄用勺子压碎加入锅内，熬煮10分钟左右即可。

3、蛋黄羹

食材：鸡蛋1个。

做法：先将鸡蛋敲开一点把蛋白过滤掉，然后把蛋黄放入碗中，加入适量的凉开水打散搅拌，最后上锅蒸6—8分钟左右凝结成块即可。

4、牛奶蛋黄米汤

食材：大米50克，鸡蛋1个，牛奶100毫升，煮熟的鸡蛋黄1个。

做法：先把大米清洗干净用水浸泡30分钟，然后把泡发的大米放入锅内，往锅里加适量的水熬煮成稀粥，在稀粥的上层舀半碗米汤备用；然后将煮熟的鸡蛋黄放在碗里用勺子碾碎，再把牛奶放入小锅内煮沸后关火，最后把米汤、碾碎的蛋黄加入到小锅里搅拌均匀即可。

5、婴儿吃蛋黄有什么好处

蛋黄中含有丰富的蛋白质、铁、卵磷脂、维生素C等营养物质，这些都是宝宝成长发育所必须的物质。

(1)促进智力发育

据科学研究分析，蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯和卵黄素有健脑的作用，而且卵磷脂被消化后会释放出胆碱到大脑合成乙酰胆碱，可以增强宝宝的记忆力。

(2)促进视力发育

蛋黄中含有大量的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞的感光物质，能促进宝宝的视力发育。蛋黄中的叶黄素和玉米黄素具有保护眼睛的作用，可以帮助眼睛过滤掉有害的紫外线。

(3)补充钙铁锌微量元素

宝宝出生4—6个月后，从母体贮存的营养素基本已经耗尽了，此时需要给宝宝额外添加辅食补充营养。蛋黄里含有丰富的钙铁锌等微量元素，可以预防宝宝缺钙铁锌，促进大脑个骨骼的发育。

6、婴儿添加蛋黄注意

1.添加蛋黄时不应调的太稠或太稀，太稠容易使宝宝进食的时候噎着，太稀宝宝不容易进食。应该调成半流状态，用小勺加以喂食。

2.不要将蛋黄与米粉调在一起食用。因为米粉里含有植酸，会影响宝宝对铁元素的吸收。

3.最好不要把蛋黄放在奶瓶里给宝宝食用，应该直接喂食以锻炼婴儿的咀嚼能力。

4.婴儿食用蛋黄之后若出现了一些如湿疹、过敏等不良现象时，应立即停止给宝宝添加蛋黄，等1—2个星期情况好了之后再尝试添加。

5.宝宝刚开始添加蛋黄时，每天应该只喂1/8个，适应之后再逐渐添加至1/4、1/2，最后再添加到整个蛋黄。

7、其他的辅食

1、胡萝卜泥

食材：胡萝卜半根。

做法：先将胡萝卜洗干净切成小块，然后把切好的胡萝卜放入锅中加适量的水煮熟，最后将煮熟的胡萝卜碾成泥即可。

作用：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以增强宝宝视网膜的感光力，对宝宝视力发育有好处。

2、菠菜泥

食材：菠菜3—5颗。

做法：先把菠菜清洗干净，然后放在盐水中泡半个小时，再放到烧沸的水中焯一下捞起来，然后在锅内重新放入清水，将焯过的菠菜倒进去煮熟捞出，把梗去掉，把叶子切成小段，放入搅拌机中搅碎，过滤出菜泥即可。

作用：给宝宝补铁效果明显。

3、土豆泥

食材：土豆1个。

做法：把土豆去皮洗干净切成丁，放入锅内蒸熟，然后取出捣烂即可。

作用：含有大量的淀粉，宝宝食用有饱腹感且易消化。