海带是我们在日常的餐桌上非常常见的一种食物，它是属于一种生活在低温的海水中的一种大型的海生褐色的藻类植物，它是属于一种海藻类的植物，食用的方法也是非常的多的，或者是凉拌或者是炖汤等等都是很不错的选择，海带其实应该是属于一种蔬菜，并且营养价值非常的高，同时还有一定的药效价值，热量也比较的低，非常的健康有意义，那么海带具有怎样的营养价值？怎样挑选更优质的海带？

1、海带有哪些营养价值

1. 海带中含有很多的碳水化合物，并且海带中的蛋白质和脂肪都比较的少，所以如果减肥的话，多吃些海带也是非常的不错的选择。

2. 海带和菠菜、油菜等等一些绿叶的蔬菜相比较的话，它的粗蛋白、糖、钙质以及铁等等微量元素的含量都是远远的大于这些蔬菜的，但是海带中的维生素C比绿叶蔬菜要少一些。

3. 海带中的碘的含量非常的高，它是特城甲状腺激素的重要原料，它能够刺激垂体，让女性身体里的雌激素水平降低，让卵巢的功能也恢复正常，调节能分泌等等。

2、怎样挑选优质的海带

1. 选择干海带的时候，首先看海带上的白色粉末附着量，这是碘，并且也是甘露醇的含量代表。

2. 将海带卷打开，看海带的叶片是佛普完整，并且厚度是否合适，如果海带叶片很小或者是很碎都不能食用，并且查看是否有发霉变质的情况，有没有虫蛀现象等等。