经常听到有人说吃什么能补充蛋白质，但是多少人知道蛋白质到底有什么作用，缺乏蛋白质有哪些危害呢？蛋白质确实是人体所需的重要营养物质，平时我们会通过饮食来摄取，蛋白质缺乏会有一些不利的影响，那蛋白质缺失会有哪些危害？哪些症状显示缺乏蛋白质？

1、蛋白质缺失有哪些危害

1、影响发育

蛋白质作为一种营养素，对机体组织的合成起到较大的影响。特别是正处于长身体的孩子，更要特别注意，一旦蛋白质缺失会影响到生长发育会造成发育迟缓。例如，身高、体重都会有所下降，相应的免疫力也会下降很多。

2、造成身体能量不足

当体内蛋白质不足时，会表现出生长缓慢、免疫力降低、肌肉萎缩等。体内的能量不足，会进一步影响到健康，造成生长缓慢，能量缺乏等，这些都要引起重视。

3、容易疲劳

蛋白质缺失还会造成血管弹性减弱，血管壁处于松弛状态，会影响到血压，使得血液流动缓慢。在输送过程中不能正常输送，进而会导致头晕、疲劳等。

4、造成失眠

蛋白质缺失，会影响到激素分泌，造成体内褪黑激素降低，相应的睡眠出现障碍，容易引起失眠。

2、哪些症状缺乏蛋白质

实际上，蛋白质的缺乏并不仅指蛋白质的摄入量不够，还包括蛋白质摄入品种不均衡问题。这是因为蛋白质是由氨基酸构成，有8种氨基酸人体不能自行合成，必须通过食物摄取，这8种氨基酸病被称为必需氨基酸。当必需氨基酸缺乏时，一部分重要蛋白质无法合成，就会出现某种蛋白质缺乏的症状。除免疫力低下、人变得消瘦等明显症状外，生活中身体的一些小信号也提示蛋白质不足。如头发从黑亮变得枯黄、干燥、易断裂，脱发变多，头发长得很慢；如指甲变软、分层、易断裂；如食欲低下、容易消化不良等，都是蛋白质缺乏，导致人体中的正常生理活动无法良好开展的表现。对于女性来说，一部分蛋白质缺乏的症状往往令她们无比纠结，甚至花费大笔金钱做美容、买化妆品、做头发保养，但实际上，她们仅仅需要做的是改善自己的膳食结构，增加优质蛋白质的摄入，就能轻松又健康地解决大部分美容问题。

3、富含优质蛋白质的食物

蛋白质对人体来说非常重要，它是构成脑细胞的主要成分，不仅能促进脑细胞数目增加、体积变化，还能促进大脑的生理活动。因此，父母每天都应给予婴幼儿足够的蛋白质食物以满足他们的需要。

1、牛奶

牛奶是除母乳以外最好的食物，它含有大量优质的蛋白质和脂肪，并且很容易为婴幼儿吸收利用。因此，1～3岁幼儿，除主食外，应以牛奶为基本食物。3岁以后，只要经济条件许可，每天也至少要喝250毫升牛奶。

2、禽蛋

禽蛋的蛋白质营养价值最高，其中不仅含有丰富的维生素A和脂肪，还富含维生素B2(核黄素)，是4个月以后的婴幼儿每天必选的饮食。

3、瘦肉

它富含蛋白质、铁、硫胺素和脂肪，既能满足儿童对蛋白质的需要，还能有效防止儿童患缺铁性贫血。

4、肝脏

动物肝脏都富含蛋白质、维生素A、维生素B2(核黄素)、维生素B12和铁。幼儿每周至少应吃肝脏1-2次。

5、动物血

动物血富含蛋白质、铁及其他营养素，而且物美价廉。

6、大豆及大豆制品

大豆中蛋白质含量高达38%，高出瘦肉2倍。大豆中的脂肪、铁及维生素B族含量也高。但大豆中的蛋白质不易被婴幼儿消化，因此，制作时需花大功夫，经过细火慢炖，方可让1～3岁的小儿食用。但是，大豆制品，如豆腐、豆浆、豆干等等，则较易消化。4～6岁的小儿，可吃大豆食品。