小时候是经常吃猪肉的，妈妈从集市上买回上好的肥肉，如果是纯油脂那就更好了，放入锅中煎炸，最后肥肉变成了猪油渣，而锅中则剩下透明的猪肉，小心的把他们盛入罐中，每次做菜的时候放一点。不过随着人们生活水平的提高，猪油这种美食却越用越少了，甚至出现了吃猪油有害健康的说法，那么吃猪油真的对身体不好吗？

1、吃猪油好不好

前阵子朋友去旅游，回来说给小伙伴们带了当地特产。打开一看我们就傻眼了，这一罐子白乎乎、油腻腻的东西是什么啊？

发到网上询问才知道这是猪油，很多朋友推荐说拌饭吃特别香，或者用来烤面包也不错。但也有朋友说不能多吃，吃多了会生病。看着朋友带回来的这一罐猪油，大家都很纠结，到底能不能吃呢？

猪油北方人接触的并不多，但在南方很普遍，不管是炒菜里要放点猪油，做面点时也会放上猪油，猪油几乎是无处不在的。大家祖祖辈辈都吃的东西，为什么会有人说吃多了会生病，甚至致癌呢？

我们先从猪油的主要成分说起，也就是饱和脂肪酸，最高的可达40%左右，这也是人们为什么会吃着香的原因。现代医学普遍认为长期摄入过多的饱和脂肪酸，会导致低密度脂蛋白的水平升高，进而增加心脑血管疾病的风险。

现代人普遍肥胖，并患有高血压、高血脂、痛风等各种慢性病。如果还长期吃含有大量饱和脂肪酸的猪油，确实对身体会有不好的影响。

但对于身体健康的人，少量吃点猪油还是有好处的。猪油渣中含有较多的胆固醇，对于正在长身体、身体各组织都急需胆固醇来帮助合成细胞分化的孩子和体力消耗严重的体力工作这来说，猪油渣都是一种很有积极意义的物质。

而且猪油在中国的中医里还可以做药用，其能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺毒、诸肝毒。所以对于猪油的言论，也并不能那么绝对。

所以说，猪油不是不能吃，而是要分情况分人群。一般来说，女性每天摄入猪油的量要控制在20克以内，男性每天摄入猪油的量要控制在30克以内。除以此外，还要注意零食、烧饼、糕点、饼干、坚果、鸡肉、牛肉、羊肉等这些隐性饱和脂肪酸的食物。

猪油除了可以作为食物之外，在生活中还有很多用处。冬季很多在户外工作的人，因为天气寒冷、干燥，容易手足皲裂。这是因为手足的皮肤缺少油脂滋润，再加上秋冬季气候干燥，皮肤水分容易挥发所导致的。

此时，可以取猪油30克煮沸，稍冷却但未凝固时，与少量蜂蜜调匀。使用前先用热水加少量醋浸泡裂口处约20分钟，再轻轻刮去裂口附近的死皮，将猪油蜂蜜膏涂在裂口处，一般连续涂抹三四次就可以愈合了。

2、猪油功效作用

1.肝劳虚寒，关格劳涩，闭塞不通，毛悴色大。猪油、姜汁各150mL，先将姜汁煮成15mL，服时加猪油60mL，分次服下。

2.大、小便不通：取猪油如鸡蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸，分两回服下。

3.上气咳嗽：猪油120g，煮百沸，切碎，加酱醋食之。

4.虚火咳嗽(久咳不愈，声哑失音);猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。

5.支气管炎，哮喘：a、猪板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成细末，和诸味一起混合成膏，每天两回，每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g，水煎，每天两回服。

6.肺热暴哑：猪油500g炼过，加白蜜500g，再炼少顷，冷后随时挑食1匙。

7.产后体虚：猪油、姜汁、白蜜各60mL，清酒50mL，煎后调和成膏，随意服用。服时用酒送服9g。

8.胃气下泄，阴吹：猪油1500g，乱头发如鸡蛋大者3团，一匙煎，煎至头发消融，分两回服。

9.胃疼(泛酸水，饥饱皆痛)：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃。

10.手足皲裂：猪油加热酒冲冼之。

11.漆疮：猪油涂之。

12.野葛中毒：猪油500g，加温饮之。

13.便秘：猪油、冬葵子各适量的，研细为末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天两至三回。

14.脱肛：猪油60g、蒲黄30g，炼油去渣，加入蒲黄末，用时涂于肛/门。

3、猪油食用禁忌

1.猪油不宜用于凉拌和炸食。

2.用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

3.猪油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用猪油也不要过量。

4.很多猪油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

5猪油不可与梅子食用。

梅子含有含量极高的柠檬酸，猪油与梅子同食可出现腹泻。

6.痰湿体质不宜吃猪油。