大蒜是我们日常中比较常见的一种配料，一般我们在烹饪菜肴的时候就会经常用到大蒜，然而相信大部分的朋友们就应该知道，常大蒜能够帮助我们的身体杀菌，还能够有效的预防癌症，其实大蒜除了作为配料食用之外，有一些卖烧烤的地方也会把大蒜烤着食用，而且对身体的好处也有很多呢。

一、吃烤大蒜的好处

1.由于其高营养成分，大蒜能帮助你消除疲劳；

2.大蒜可以帮助你调节胆固醇水平；

3.清洁你的动脉和保护身体免受心血管疾病；

4.能帮助你改善细胞的寿命；

5.可降低和提高血压水平（双向调节血压）；

6.有助于防止重金属进入你的身体；

7.帮助你提高骨胳强度。

二、吃大蒜口臭怎么办

1.喝一杯牛奶

研究显示牛奶可以有效对抗口中残留的大蒜味。尤其是全脂奶能降低口腔里恶臭的化合物浓度。

2.吃面包

缺乏碳水化合物会引发口臭，并对健康造成其它副作用。[7]吃面包或其它富含碳水化合物的食物有助于消除口臭。

3.吃蔬菜

菠菜、生菜、土豆等蔬菜可以有效对抗大蒜里的化合物。如果食物含有大量大蒜，不妨配上这些蔬菜一起吃。

4.吃水果

使水果氧化（果肉遇到空气后变褐色）的同一作用也能去除口中残留的大蒜味。特别有效的水果包括苹果、梨、李子、桃子、杏子、梅干、葡萄、樱桃和茄子。

5.嚼口香糖。用餐后嚼一片口香糖，可以促进唾液分泌，消除口臭。

寻找含有天然精油的口香糖。研究显示绿薄荷、胡椒薄荷和肉桂油均能对抗口腔里散发臭味的细菌。

三、吃大蒜的禁忌

1、忌空腹食蒜

忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

2、忌过量食蒜

每日成年人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

3、忌长期食用大蒜

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

4、五类忌吃大蒜

(1)、脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

(2)、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

(3)、眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。因为蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

(4)、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的，《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

(5)、重病者慎食

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。